Клайтония клубневая

Клайтония клубневая (Claytonia tuberosa) – невысокое растение (до 30 см) с короткими овальными листиками и пятилепестковыми белыми или розовыми цветками. Растет как в каменистой, так и в лесной местности. Съедобная часть – клубни. Их нужно сперва очистить, а потом – сварить. Также в пищу годны и молодые побеги.

Рис. 47. Клайтония клубневая

Рис. 48. Солодка голая