Рыжики сосновый и еловый

Рыжик сосновый (Lactarius deliciosus) и рыжик еловый (Lactarius deterrimus) слегка напоминают грузди, поскольку относятся к одному роду млечников. Точно так же покрыты слизью и выделяют сок при разломе. Даже форма похожа. Вот только цвет существенно отличается – у рыжиков он насыщенно рыжий, чуть ли не красный, за счет высокого содержания бета-каротинов (см. рис. 93 на вкл.).

Путают рыжики с волнушками розовыми (Lactarius torminosus), которые тоже съедобны, но не так вкусны. Отличительная черта – сок у настоящих рыжиков не бесцветный, а шляпка – слизистая, а не шероховатая (см. рис. 94 на вкл.).

И пара советов. Очень любят грибники писать «на вкус – горьковат, сок едкий». А вот мы не будем вам советовать тащить в рот то, что может оказаться ядовитым. Вот не будем, и все тут, благо есть куча других показателей, на которые намного безопаснее обращать внимание. Также напоминаем, что могут быть проблемы с идентификацией молодых грибов, у которых классических морфологических проявлений еще нет. В таком случае лучше оставить их в покое. Можно, конечно, присмотреться к окружающим грибам, но остается риск, что это все же другая грибница. Так что лучше не рисковать.