Виноградная улитка

Виноградная улитка (Helix pomatia) встречается в теплых регионах практически повсеместно. Активна с начала весны до наступления холодов. Обитает во влажном подлеске, кустах, густой траве. Осенью закапывается в землю, где впадает в анабиоз. Раковина небольшая, светло-коричневая, ребристая, закрученная вправо и в различных плоскостях. Именно эту особь выращивают на специальных улиточных фермах Франции. Готовить можно как угодно – существует огромное количество различных рецептов, некоторые из которых считаются деликатесом.

Рис. 39. Виноградная улитка