Грибы соленые

Если же вы сушить грибы не хотите, то придется их солить. Только учтите, что потом вам же это с собой тащить дальше. Есть два способа – горячий и холодный.

При холодном способе мытые грибы заливаем холодной соленой водой. До четырех дней в таком виде они теперь спокойно проживут, но потом начнут скисать.

Горячий способ лучше и надежнее. Грибы варим в очень соленой воде 30 минут, после чего воду сливаем, а их помещаем в какую-нибудь большую емкость. Туда добавляем листья дуба, смородины, крапивы (самый лучший вариант) и дополнительно пересыпаем солью. Выдержит две недели точно, особенно если хранить в прохладных местах, например в прохладных водоемах или выкопанных ямках.