Салат из крапивы

Первый вариант. 200 г листьев крапивы обдаем кипятком, нарезаем. Полстакана чищеных грецких орехов нарубаем, выкладываем к листьям. Добавляем порезанный пучок петрушки. Сбрызнем уксусом.

Второй вариант. 100 г крапивы ошпариваем, нарезаем. Заливаем соусом: по 1 ч. ложке масла ростков пшеницы и нерафинированного растительного, 0,5 ч. ложки меда, 1 ст. ложка лимонного сока. Добавляем 1 тертое яблоко и полстакана ядер ореха.

Третий вариант. 400 г крапивы подготавливаем, нарезаем, добавляем порезанный огурец, солим, перемешиваем со сметаной.

Четвертый вариант. В равных долях крапива и одуванчик, подготавливаем, нарезаем, заправляем клюквенным соком и растительным маслом.