Пирожки с черемшой

Это блюдо тоже что ни на есть самое развесеннее, поскольку черемша у нас появляется и исчезает только весной. Тесто можно использовать и дрожжевое, но мы вам предложим рецепт теста на кефире, поскольку просто нету сил ждать – так хочется пирожков.

Итак, тесто: 300 мл кефира смешиваем с 1 ч. ложкой сахара, столько же соли и соды, 1 ст. ложка растительного масла. Всыпаем понемногу муку общим весом 400 г и хорошенько вымешиваем. В конце в два захода добавляем еще по 1 ст. ложке масла, хорошо вымешиваем, накрываем пленкой и оставляем на полчаса.

Теперь готовим начинку. Листья черемши моем, нарезаем почти кубиками, вареные яйца также кубиками, смешиваем. Подсаливаем, добавляем растительного масла, чтоб начинку легче было в пирожки закладывать.

Пока все это делается, тесто готово к жарке. Лепим пирожки и жарим на сковороде на масле с двух сторон до симпатичного солнечного цвета.

Вот и все премудрости весеннего меню. Приятного вам аппетита. И чтоб вы были здоровы!