Масло

Подсолнечное масло не портится в принципе, поэтому именно его обычно берут в походы. Что касается сливочного, то тут все намного сложнее. При длительном или неправильном хранении на поверхности масла образуется тонкий слой иного цвета – так называемый штафф. Это явный признак порчи, окисления и прогоркания продукта. К счастью, его можно просто срезать – масло под ним годно к употреблению. А что самое хорошее – штафф, который сам по себе в пищу не пригоден, можно растопить – полученное топленое масло вполне съедобно. Более того, оно даже более устойчиво к окислению, чем обычное. Но если его цвет перестает быть желтым – то все. Продукт можно выкидывать.