Супы

Тут есть два варианта – либо он вегетарианский, либо стандартный, из консервов. В первом случае время варки составляет от 15 минут до часа – все зависит от вида используемых продуктов. Во втором – 40 минут. При приготовлении супа активно используются макаронные изделия и различные крупы. Тут есть несколько тонкостей.

• Макароны надо забрасывать из расчета 100 г на 1 л воды и варить не более 15 минут.

• Рис следует закладывать раньше консервов, брать не более 2 ст. ложек на 1 л воды и варить полчаса.

• Перловка, которая также отлично подходит для приготовления супа, предварительно вымачивается в течение двух часов. Закладывать ее надо в еще холодную воду и варить минимум 40 минут.

Оптимальная концентрация супа при использовании круп обычно получается при расчете 1 ч. ложка на литр. В противном случае, суп будет слишком густым и не особо вкусным. Специи (лавровый лист, перец и т. д.) закладываются на завершающем этапе.