Ежовик пестрый

Цвет этого гриба уж никак не намекает на съедобность. Тем не менее ежовик пестрый (Sarcodon imbricatus) – четвертая категория (см. рис. 96 на вкл.). После вымачивания и вываривания в нескольких водах вполне можно обжаривать и есть. Как говорят те, кто часто его заготавливает: «Гриб как гриб, ничего особенного». Растет преимущественно в хвойных лесах, поскольку вступает в симбиоз с хвойными деревьями. Также встречаются и другие разновидности ежовика, из которых нас интересует еще ежовик желтый. Спутать его с чем-то ядовитым довольно трудно, поскольку гриб трубчатый, обладает оригинальной расцветкой и формой. Но собирают его редко.