Перловица

Перловица (Unio crassus) водится преимущественно в прохладной проточной воде. Свое название получила за перламутр, которым покрыты изнутри створки ее раковины. Кроме того, на кромке раковины есть небольшие зубчики, способствующие более плотному запиранию. Раковина немного вытянутая, овальной формы. Цвет – от светло-коричневого до грязно-бурого. В связи с ухудшением экологической обстановки встречается все реже. Есть несколько вариантов приготовления – просто бросить в кипяток и варить до раскрытия, перерезать замыкающую мышцу, вытащить содержимое и делать с ним что хочется, положить раковины вблизи костра и также дождаться раскрытия. Можно варить, жарить, тушить – словом, все, что душа пожелает.

Съедобны моллюски, которыми обрастает любой плавающий предмет. Можно специально опускать в воду предметы для привлечения моллюсков. Избыток мяса можно резать на тонкие ломтики и сушить.

Рис. 43. Толстая перловица

Помните, что куда бы вы ни попали, – еду можно найти везде и всегда. А если есть еда, то будут и силы дождаться помощи или найти ее самостоятельно.