Пейсаховка

Пейсаховка (от евр. peisah – «пасха») – еврейский дистиллят из изюма крепостью 37—45% об. двойной или тройной перегонки. Название напитка происходит от праздника Песах (Пасха). В этот день евреям запрещено употреблять и хранить в доме спиртное, приготовленное из зарубежного некошерного сырья. Учитывая, что в Израиле растет только виноград, выбор небольшой. Верующим можно пить лишь вино и бренди, приготовленные под присмотром раввина, и собственноручно сделанный изюмный самогон.

Пейсаховку пьют из рюмок холодной или комнатной температуры. Закусывают традиционными еврейскими блюдами.