Настойка со змеей (змеиное вино)

Восточное изобретение, популярное в странах Азии, особенно в Китае и Вьетнаме. Это спиртовая настойка на кобрах или других ядовитых рептилиях. Рецептура может меняться в зависимости от страны или региона, но общая методика выглядит так: живую змею выдерживают в чистой пустой емкости несколько недель, чтобы животное избавилось от экскрементов, затем помещают в бутылку или банку, заливают рисовым дистиллятом или любым другим крепким алкоголем, иногда вином, по желанию, добавляют женьшень и другие травы, закрывают пробкой и оставляют настаиваться до года.

Поскольку на момент закупорки змея еще жива, ее органы начинают работать с удвоенной силой и вырабатывают целебные вещества, чтобы животное продержалось как можно дольше. В напиток выделяется змеиный яд и желчь, которые нейтрализуются этиловым спиртом, сохраняя полезные свойства.

В большинстве стран импорт подобных настоек нелегален, так как для производства зачастую используются змеи, скорпионы и другие животные, занесенные в Красную Книгу. Это следует учитывать туристам, покупающим напиток в качестве сувенира.