Метакса – греческая смесь бренди и вина

Создавая небольшое семейное предприятие по производству метаксы, Спирос Метаксас даже не представлял, что спустя несколько десятилетий придуманное им спиртное станет визитной карточкой Греции и войдет в топ-100 самых известных алкогольных напитков мира. Теперь его поставляют в более чем 120 стран.

Метакса? (греч. ??????, англ. metaxa) – греческий алкогольный напиток темно-золотистого цвета крепостью 38% об., получаемый путем смешивания выдержанного виноградного бренди со сладким мускатным вином и травяным настоем, секрет которого хранится производителем в тайне. Метакса обладает ароматом сухофруктов и муската. Во вкусе присутствуют нотки дуба и ванили. Слово met?xi с греческого языка переводится как «шелк».

Метаксу делают из винного спирта двойной перегонки. Используется виноматериал из трех регионов Греции: Коринфа, Крита и Аттики. После перегонки спирт выдерживают в дубовых бочках 3—15 лет (элитные виды метаксы – до 80 лет). Далее полученное бренди смешивают с мускатным вином 12 месяцев выдержки, произведенным на островах Самос и Лемнос. Затем добавляют оригинальный травяной настой и лепестки роз. На заключительном этапе готовую метаксу выдерживают в дубовых бочках при температуре -6° C не менее 6 месяцев. После фильтрации и разлива в бутылки напиток поступает в продажу.

Производство метаксы началось в 1888 году в городе Пирей. В качестве эмблемы выбрана древнегреческая монета, посвященная победе греков над персами в морском сражении возле города Саламин. Это монету нашли во время земляных работ при строительстве завода. Почти сразу после начала производства метаксу преподнесли королевским домам Греции, Сербии, России и Эфиопии. Благородные особы высоко оценили новое спиртное, сделав компанию Спироса Метаксаса своим официальным поставщиком. С тех пор в Европе метаксу называют «греческим шелком».