Жестяная, пластиковая и стеклянная тара

Металл при контакте с пивом искажает вкус напитка. Производители, разумеется, стараются, чтобы этого не произошло, и покрывают жестянки изнутри слоем защитного лака, но любая деформация, например легкий удар при транспортировке, ведет к нарушению целостности этой пленки и, соответственно, к снижению качества пива. В этом плане стеклянная бутылка гораздо лучше – но только в том случае, если она не пропускает солнечный свет.

А вот к пластику никаких претензий нет, в такие бутылки можно разливать хоть «Гиннесс», хоть элитные крафтовые сорта – вкус не испортится и пиво сохранит все свои свойства. Один нюанс: пластиковые бутылки нельзя использовать повторно, так как появляется риск отравления.

Бары и пабы нередко обзаводятся специальными бочонками для хранения пива – кегами. Это вместительные сосуды на 20—50 литров, для них требуется хорошо оборудованное и изолированное помещение. Если снабдить такой бочонок краником, можно регулярно дегустировать напиток и проверять степень его зрелости.