Как пить кашасу

Бразильцы пьют кашасу в чистом виде комнатной температуры небольшими глотками из специальных рюмочек – martelinho (в переводе на русский – «маленький молоточек»). В наших реалиях можно использовать обычные водочные рюмки.

Чтобы почувствовать вкус кашасы, напиток нужно пару секунд подержать во рту, перекатывая по языку, и только потом сделать глоток. Кашасу закусывают ломтиками лимона и тростниковым сахаром.

Известные марки кашасы: Pitu, Germana, Caninha 51, Velho Barreiro и Paduana.

На основе кашасы делают только один известный коктейль – Caipirinha («Кайпиринья»), рецепт которого придумали на легендарных пляжах Копакабаны. Напиток подают в барах всех туристических центров Бразилии.

Состав:

– кашаса – 50 мл;

– лайм – половинка;

– тростниковый сахар – 2 чайные ложки;

– колотый лед.

Рецепт: разрезать половинку лайма на четыре части, положить дольки в бокал. Добавить сахар, раздавить дольки скалкой или ложкой, сок лайма должен растворить сахар. Доверху наполнить стакан колотым льдом. Влить кашасу, перемешать. Украсить коктейль лаймом, пить через трубочку.