Белуга отварная
На 1 кг рыбы 1,5 кг картофеля и 2 ложки подсолнечного масла, зелень, хрен, уксус.
Осетровую рыбу сварить крупными кусками следующим образом: в неглубокой кастрюле на сильном огне довести рыбу до кипения. После этого на медленном огне варить не более 40 минут. Подавать рыбу, предварительно разрезав на куски и посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или сельдерея, на гарнир подать картофель. Уксус и хрен можно подать отдельно.
Рыба отварная Очищенную и выпотрошенную рыбу (карп, судак, лещ, щука и др.) целой или кусками положить в кастрюлю, залить водой, посолить, добавить сельдерей, лук, морковь, перец и лавровый лист. Варить рыбу до готовности, не мешая, а лишь встряхивая кастрюлю. Вынуть готовую
Белуга (Huso huso) Тело белуги массивное, веретеновидной формы. Рот нижний, без зубов. Спинных жучек 11 – 14, боковых 41 – 52, брюшных 9 – 11. В спинном плавнике имеется не менее 60 лучей. В грудном плавнике передний луч развит в колючку. Если произвести поперечный спил этого луча,
Отварная рыба Отваривая рыбу, следует помнить и соблюдать основные правила.Наиболее вкусной является рыба, отваренная целиком или крупными кусками. Чтобы рыба не потеряла форму, хорошо перевязать ее шпагатом. Отваривать рыбу следует в небольшом количестве воды,
Белуга паровая Рыба 1 кг, грибы 400 г, 6 ст. ложек белого вина (столовое), 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки масла.Очищенную, нарезанную, промытую рыбу ошпарить кипятком и положить в глубокую кастрюлю. Между кусками рыбы положить ломтики предварительно приготовленных грибов (белых
Плотва соленая отварная Рыба 600 г, лук и морковь 20 г, петрушка 5 г, 2 лавровых листа, картофель 600 г, соус 350 г.Вымоченную соленую плотву укладывают в посуду для варки в один слой. Заливают холодной водой, добавляют лаврушку, черешки петрушки или сельдерея, нашинкованные
Белуга на вертеле Белуга – 400 г, масло сливочное 30 г. Помидоры 300 г, лук 2 луковицы, петрушка, укроп 5 г.Приготовить куски белуги весом в 50–60 г. Обмыть холодной водой, посолить и поперчить. Нанизать на металлический вертел и обжарить над раскаленными углями. Жарить 10–20
Белуга, запеченная с кашей Рыба 0,5 кг, лук 25 г, масло растительное 40 г, сливочное 30 г, сыр 30 г, каша готовая 600 г, соус 350 г, зелень укропа.Куски рыбы запанировать в муке и поджарить на растительном масле. На сковороду положить рассыпчатый рис, заправленный маслом. Сверху
Отварная говядина с бульоном 800 г говядины (кострец, край), 1 луковица, 1 ст. ложка соевого соуса, несколько перьев зеленого лука, 1 ст. ложка рисовой водки, 10 г молотого имбиря, 1 ч. ложка сахара, по 3 пучка петрушки и укропа, 1 ст. ложка смеси пряностей (бадьяна, душистого перца,
Отварная свинина 500 г нарезанного тончайшими полосками ромштекса, 8 нарезанных ромбами листьев салата, ? ч. ложки молотого сычуаньского перца, 1 толченый зубчик чеснока.Для соуса: 2 ст. ложки арахисового масла, 4 размолотых сушеных красных перца чили, 1 ч. ложка молотого
Рекордная белуга На судоремонтном заводе любителей рыбалки хоть отбавляй. А у моего приятеля Анатолия в бригаде одни спорщики, любят поболтать о снастях, о трофеях, и все сводится к одному – кто на прошедшей рыбалке самую большую рыбу поймал. Бывает, не на шутку