Читайте также
Осетрина, запеченная куском
500 г рыбы, 1ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка масла, петрушка 5 г.Подготовить рыбу, отделив хрящи и кости. Посолить, посыпать перцем, уложить на сковородку, смазать сверху сметаной, сбрызнуть маслом, подлить воды 1/2 стакана на дно сковороды и поставить
Осетрина, запеченная с картофелем и луком
Рыба 500 г, картофель 600 г, луковица, соус 500 г, сухари 30 г, масло подсолнечное 60 г, перец, петрушка, сельдерей.Рыбу порезать порциями, положить на масляную сковороду, посыпать солью и перцем, добавить тонко нарезанный, слегка
Заливная рыба
400 г рыбы, 3 сырых яичных белка, лавровый лист, 1 луковица, 1 морковь, 1 чайная ложка 3 % столового уксуса.Рыбу почистить, выпотрошить, промыть в холодной воде, отделить филе от костей и нарезать на куски. Голову, кости, плавники и икру залить холодной водой и
Цельная заливная рыба
800 г рыбы, 1 луковица, 1 морковь, лавровый лист, 7–8 горошин черного перца, 8-10 г желатина, 1/3 лимона, 1 яйцо, зелень петрушки, соль.Рыбу очистить, выпотрошить и промыть холодной водой. Голову и хвост не отрезать. Удалить жабры. На спине сделать продольный
Заливная рыба с гарниром
800 г рыбы, 4 яйца, 4 соленых огурца, 500 г грибов, 1 луковица, 1 морковь, лавровый лист, перец, соль, 50 г муки, 50 г сливочного масла, 0,5 стакана белого столового вина, 30 г желатина.Рыбу почистить, выпотрошить, отделить филе от костей. Голову, плавники,