Как предотвратить кристаллизацию меда в сотах?

Чтобы предотвратить кристаллизацию меда в сотах, достаточно выполнить следующие условия:

• не оставлять в зимнем гнезде меда с вереска, сурепки, рапса и горчицы;

• при подготовке (сборке) гнезда в зиму своевременно сокращать его, чтобы пчелы покрывали все соты, и тем самым обогревали мед;

• при сильных похолоданиях нужно сокращать летки и утеплять ульи (защищать их от ветра), чтобы предупредить резкие перепады температур в гнезде;

• если часть сотов, предназначенная для сборки зимнего гнезда, хранится вне улья, то необходимо обеспечить устойчивую температуру хранения;

• не оставлять в зимнем гнезде лишних сотов, особенно полномёдных и особенно в малых семьях. Нужно помнить, что не занятые клубом пчел соты быстро охлаждаются. На них конденсируется влага, приводящая к еще большему охлаждению. Идеальным условием для сохранения зимой внутриульевого меда было бы расположение клуба таким образом, что он перекрывал бы все поперечное сечение улья. Но наши стандартные ульи имеют значительно большее поперечное сечение. В то время как диаметр клуба составляет: при силе семьи в 28 тыс. пчел – 25,5 см; в 11 тыс. – 18,5 см, а клуб слабой семьи в 6 тыс. пчел имеет диаметром 15 см. При разрыхлениях клуба его объем несколько возрастает, но это не исправляет положения – клуб пчел не в состоянии перекрыть сечение улья полностью. Таким образом, лишние полномедные соты, находящиеся за пределами клуба, сильно охлаждаются сами, а ближе к весне так охлаждают и пчелиное гнездо, что весной пчелиная семья долго не может прийти в активное состояние, а слабая семья – погибает. Чтобы этого не случилось, пчеловод должен зимнее гнездо собирать компактным, не допуская в нем лишних сотов.