О перге и обножке, как приготовить канди из перг

Пыльца – это жизненно важный для пчел белковый продукт, пчелиный хлеб. Средняя семья съедает за год около 30 кг пыльцы. Примерно одну треть из них она съедает, не занося в улей, остальную часть в виде перги заготавливает впрок. Большая часть этого запаса расходуется при воспитании расплода. Особенно ценна для пчелиной семьи перга ранней весной, когда в природе еще нет пыльцы (или она недоступна для пчел по погодным условиям), а потребности в ней для воспитания расплода растут.

Как правило, для страховки пчеловоды в это время раздают пчелам по 1–1,5 кг канди (сахарно-медовоперговое тесто). Этого количества теста хватает пчелиной семье на 1–2 недели, до установления хорошей погоды, когда пчелы станут приносить свежую пыльцу. Обычно для приготовления канди используют обножку, собранную в мае.

Я ее собирал, главным образом, для пчел, то есть для изготовления канди. Но недавно (лет пять назад) я нашел способ приготовления теста на основе перги, что для пчел гораздо полезнее как по составу продукта, так и по возможности обходиться без преодоления пыльцеуловителя. К этому выводу я пришел, наблюдая за тем, с каким трудом пчелам приходится преодолевать решетки пыльцеуловителя. Хотя официально принято считать, что отбор обножки у пчел вреда им не приносит, я считаю, что этот процесс для них не проходит бесследно. Пусть поработают над этим вопросом молодые ученые пчеловоды. Ведь пчелы иногда, преодолевая сопротивление решетки, теряют вместе с обножкой даже свою ножку.

Опробовав канди на основе перги, пришел в восторг. Перги у нас (в Подмосковье) всегда остается осенью много. Использовать обреченную на пропажу пергу (из сотов, подлежащих перетопке), приготовленную самими пчелами, для их же блага – сам бог велел. Кроме того, обножка часто подвергается порче, незаметной для невооруженного глаза пчеловода, а перга – нет. Осталось отработать методику приготовления канди.

Оказалось все просто (за исключением изъятия перги из сотов). Осенью после откачки меда перга вырезается из лишних медоперговых сотов, смешивается пополам с медом в стеклянных банках и до марта хранится во фруктовом отделе холодильника. В конце февраля – начале марта подогреваю на водяной бане хранившуюся пергу и, смешав с тремя частями сахарной пудры, делаю замес, получая прекрасный углеводно-белковый корм.

Без приготовления канди можно обойтись, если иметь в запасе весной хорошие медоперговые соты. Такие соты должны быть неприкосновенным запасом пчеловода до момента весеннего осмотра пчелиных семей. Если есть условия для хранения таких сотов, то никакого канди не нужно. Но все же тесто имеет одно неоспоримое преимущество перед перговыми рамками: его можно дать пчелам в любую погоду, без вскрытия гнезда, а чтобы дать рамку, нужно вскрывать гнездо.

Весной после выставки и облета пчел делается беглый осмотр пчелиных семей. Семьям, у которых оказался малый запас перги, на рамки нужно положить плашмя такой сот, подложив под него три рейки сечением 1*1 см. Холстиком накрываются рамки вместе с этим сотом, а сверху укрываются подушкой. До наступления тепла можно быть спокойным за эту семью. Однако практически такая простая операция приносит большое беспокойство пчелиной семье.

Кроме того, недостатком такой весенней подкормки является и то, что данный пчелам сот к дальнейшему использованию не пригоден (приходится обрезать плечики рамок, а сот, как правило, разгрызают пчелы). По этой причине описанный метод, как правило, применяют редко, только к семьям, у которых после первого весеннего облета обнаружено, что перги очень мало или она за время зимовки пришла в негодность.

По указанным причинам ранней весной после очистительного облета лучше всего дать каждой семье по 1–1,5 кг углеводно-белкового теста.