Органы вкуса пчелы

У пчел вкус воспринимается группой чувствительных клеток (рецепторов), от которых отходят нервы к надглоточному узлу. Пчелы имеют вкусовые рецепторы на ротовых частях, лапках ножек и усиках. Наиболее развиты органы на ротовых придатках, у основания язычка. Здесь имеются две группы хитиновых цилиндриков, прикрываемых приязычниками. Имеются еще группы чувствительных клеток вблизи протоков глоточных желез, на глоточной пластинке. Группа чувствительных клеток находится также и на верхней стороне нижних челюстей (рис. 4–5).

Вторая группа органов вкуса размещена на усиках. К. Фриш показал, что органами вкуса на усиках пчела-сборщица более тонко ощущает концентрацию сахара, чем рецепторами ротовых придатков.

Третья группа вкусовых клеток расположена на лапках пчелы. Чувствительность этих органов в 12 раз ниже, чем органов на усиках. Органы вкуса контролируют пригодность корма. Минимальная концентрация сахара в нектаре, при которой пчелы собирают его, может значительно изменяться. 5 %-ный раствор сахара пчелы не отличают от воды.

Вкусовые восприятия у медоносных пчел наиболее детально были изучены Фришем (1935). Они различают сладкий, горький, кислый и соленый вкусы, но их восприятие отличается от человеческого. Так, очень горький для человека солянокислый хинин в концентрации 0,02 % не вызывает отрицательной реакции пчел, а сахарный сироп с примесью 2 % соли они не берут. Минимальная концентрация сахара в нектаре, при которой пчелы будут собирать его и приносить в гнездо, может изменяться в несколько раз. У пчел разных пород этот порог различный. Из многих видов сахаров пчелы берут только те, которые усваиваются их организмом. Пороговые концентрации соляной кислоты и сахарозы для пчел и человека имеют близкую величину.

Пчелы хорошо различают концентрацию сахара в нектаре, и от нее зависит нагрузка медового зобика. Фриш (1955) сообщает, что при 17 %-ной концентрации сахара пчелы набирали в зобик в среднем 42 мг, при 34 %-ной – 55 мг, при 68 %-ной – 61 мг. Пчелы быстрее забирают сироп 50–60 %-ной концентрации.

Пчела может различать свыше 40 видов пахучих веществ и некоторые из них улавливать в очень малых концентрациях. Обоняние играет существенную роль при отыскивании источников корма и мобилизации для его сбора. Пчела приносит вместе с нектаром запах растения, с которого он собран. Данный аромат пчелы воспринимают как сигнал к полету и поискам растения с таким запахом.