Морской гребешок, отваренный с огуречным рассолом

Мясо морского гребешка промыть и нарезать ломтиками. Положить в кастрюлю, залить пряным отваром, в который добавлен огуречный рассол, и варить 10–15 минут. Отварной морской гребешок положить на тарелку (по 2 кусочка на порцию), рядом уложить горячий отварной картофель и полить растопленным сливочным маслом. На 400–500 граммов морского гребешка 1–2 моркови, 1–2 головки репчатого лука, 1 корень петрушки, 0,5 стакана огуречного рассола, 8-10 картофелин, 2–3 чайные ложки сливочного масла, душистый перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу.