Соус ореховый

Ядра орехов измельчают в ступке вместе с чесноком, растертым с солью, добавляют бульон. Подают к отварной и припущенной рыбе. На 50 граммов орехов 3–4 дольки чеснока, 200 граммов бульона, соль и специи по вкусу.