Блинчики с копченым сыром
Блинчики с копченым сыром
Для приготовления начинки понадобятся:
• копченый сыр – 150 г,
• ветчина – 100 г,
• сметана – 50 г,
• соус бешамель – 400 г,
• сливочное масло, зеленый лук, соль и мускатный орех – по вкусу.
Для соуса бешамель понадобятся:
• сливочное масло – 30 г,
• мука – 2 ст. л,
• молоко – 500–600 мл,
• соль, перец и мускатный орех – по вкусу.
Готовить соус бешамель лучше в сотейнике или сковороде с высокими толстыми стенками. Растапливаем в сотейнике сливочное масло, добавляем муку и поджариваем, помешивая, 2–3 минуты. Затем добавляем молоко, обязательно помешивая, иначе образуются комочки. Затем солим и кипятим, периодически помешивая, минут 40–45. По истечении этого времени добавляем немного соли, перец и мускатный орех. Хорошенько перемешиваем и процеживаем.
Далее готовим блинчики по своему любимому рецепту, но они не должны быть очень сладкими и тонкими. Смазываем каждый блинчик сливочным маслом.
Готовим начинку. Мелко нарезаем ветчину и копченый сыр, перемешиваем. Добавляем 2–3 ст.л. соуса бешамель в смесь ветчины и сыра, перемешиваем. Кладем начинку в каждый блинчик и заворачиваем треугольниками. Берем блюдо для запекания, смазываем его сливочным маслом, выливаем на дно 3–4 ст.л. соуса.
Выкладываем в блюдо близко друг к другу блины и равномерно поливаем сверху оставшимся соусом. Можно сверху посыпать тертым копченым сыром. Запекаем в духовке на среднем огне (градусов 180) около 20 минут. Можно подавать к столу со сметаной и мелко рубленным зеленым луком.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Сборная солянка с копченым мясом
Сборная солянка с копченым мясом Для приготовления этого блюда понадобятся:• говяжьи ребра копченые – 300 г,• язык говяжий – 100 г,• копченая говядина и свинина – по 150 г каждой,• сосиски – 5 шт.,• огурцы соленые – 400 г,• рассол огуречный – 200 г,• маслины – 1
Суп с копченым мясом и гречкой
Суп с копченым мясом и гречкой Для приготовления понадобятся:• копченая свиная шейка – 200 г,• крупа гречневая – 100–150 г (зависит от ваших предпочтений),• морковь – 1 шт.,• картофель – 2 шт.,• сметана – 3 ст.л.,• сливочное масло – 1 ст.л.,• зеленый лук (можно порей),
Кольраби с копченым мясом
Кольраби с копченым мясом Для приготовления понадобятся:• кольраби – 1 кг,• копченое мясо – 500 г,• сметана – 100 г,• сливочное масло, панировочные сухари, соль и зелень.Кольраби нарезать кружочками и отварить в соленой воде вместе с зеленью. Готовую капусту откинуть
Пицца с копченым сыром
Пицца с копченым сыром Для приготовления понадобятся:• слоеное тесто – 200 г,• мука – 200 г,• копченый сыр – 150 г,• томаты или томатное пюре – 250 г,• копченая ветчина – 100 г,• яйцо (точнее желток) – 1 шт.,• сухие дрожжи (можно заменить прессованными, примерно в два раза
Овощной гарнир с копченым сыром
Овощной гарнир с копченым сыром Для приготовления нам понадобятся:• копченый сыр – 100 г,• кабачок – 250 г,• стручковая фасоль – 150 г,• сладкий перец – 100 г,• лук – 1 шт.,• яйцо – 1шт.,• майонез или сметана – 2 ст. л,• растительное масло, соль, укроп и базилик – по
Клецки с копченым салом и овечьим творогом
Клецки с копченым салом и овечьим творогом Для приготовления понадобятся:• копченое сало – 50 г,• мука – 400 г,• яйца – 2 шт.,• овечьей творог – 200 г,• сметана – 200 г,• сливочное масло – 50 г,• укроп, перец, соль – по вкусу,• вода.Замешиваем в миске муку, яйца и воду до
Блинчики с рыбой 1
Блинчики с рыбой 1 Для теста: 2 стакана муки, 2 стакана молока, 3 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли.Для начинки: 200 г рыбы, 50 г сыра.Яйца взбить с солью и сахаром, добавить половину молока, всыпать муку, вымесить тесто, добавить остальное молоко. Хорошо размешать и
Блинчики с рыбой 2
Блинчики с рыбой 2 200 г рыбы, 50 г белого хлеба, 1 луковица, зелень, соль.Приготовить блинчики (см. предыдущий рецепт). Для начинки прокрутить через мясорубку филе любой рыбы и белый хлеб, размоченный в молоке и отжатый. Мелко нарезать репчатый лук, поджарить на растительном
Блинчики с рыбой 3
Блинчики с рыбой 3 200 г рыбы, 1/2 стакана риса, 1 луковица, 2–3 ст. ложки растительного масла, соль.Приготовить блинчики (см. предыдущие рецепты).Для начинки отварить филе любой рыбы, измельчить и смешать с вареным рисом. Мелко нарезать и поджарить на растительном масле
Гренки с сыром
Гренки с сыром 8 ломтиков белого хлеба, 150 г тертого сыра, 2 яичных желтка, по 100 г пшеничной муки и сливочного масла, 1 ч. ложка неострой горчицы или готового горчичного соуса, 1 ст. ложка портвейна, 100 мл растительного масла, соль и жгучий перец по вкусу.Тертый сыр соединить с
Салат с сыром гауда
Салат с сыром гауда 2 головки крупного репчатого лука, 150 г свежих огурцов, по 100 г салями и сыра гауда, 100 мл оливкового масла, 75 мл яблочного уксуса, 1 зубчик чеснока, листья салата и кресс-салата для украшения, соль и молотый черный перец по вкусу.Репчатый лук нарезать
Пицца с сыром
Пицца с сыром Для теста: 150 г муки, 50 г сливочного масла, 1 сырое яйцо, молоко, соль.Для начинки: 150 г швейцарского сыра, 3 сырых яйца, ? стакана молока, соль, черный молотый перец.Приготовить нежное тесто, раскатать, положить на смазанную жиром сковороду, закрыв дно и стенки.
Печеный картофель с сыром
Печеный картофель с сыром Молодой картофель, сливочное масло, сыр (любой), соль, перец, зелень.Картофель подберите продолговатый. Его надо почистить и разрезать поперек на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы картофелины казались целыми. Смажьте маслом сотейник, положите
Нежные блинчики
Нежные блинчики 150 г пшеничной муки, 600 г молока, 3 яйца, 2 ч. ложки сливочного масла, щепотка соли, 200 г клубники или черешни, сахарная пудра, масло растительное или сливочное, 500 г мороженого.Приготовьте пюре из клубники, используя кухонный комбайн или сито. Добавьте сахарную