Заготовка пера и пуха

В целях сохранения утиного пера в чистом виде, перед размещением птиц на ночь, желательно почистить их помещение.

Методика ощипывания пуха с уток мало чем отличается от ощипывания гусей. Однако утиные тушки лучше всего ощипывать через 3–4 ч после убоя. К этому времени жир затвердеет, тогда не будет разрывов кожи.

Машина для ощипывания пера существенно ускоряет процесс обработки тушки, делать эту работу вручную достаточно утомительно. В случае разведения уток и большом количестве имеет смысл приобрести такую машину. Собранное перо и пух сушат и хранят так же, как перопуховое сырье гуся.