Угорь, панированный в сухарях, во фритюре
Рыба 500 г, мука 30 г, одно яйцо, сухари 100 г, масло для фритюра 60 г, картофель 600 г, майонез 250 г или томатный соус 50 г.
Нарезать угря на порции. Посыпать солью и перцем, запанировать в муке, смочить в яйце, снова за панировать в сухарях и жарить во фритюре.
Готовую рыбу подать с жареным картофелем и полить соусом или майонезом.
Угорь Угорь — хищная рыба семейства угревых, длина до 2 м, масса до 6 кг, предельный возраст 25 лет.Угорь широко распространен в водах Европы от Белого до Черного моря, из Средиземного моря попадает в реки Южной Европы, Малой Азии и Северной Африки. В настоящее время границы
Угорь (Anguilla anguilla) Хищная рыба со змеевидным телом, покрытым слизью. Непарные плавники у угря сливаются в бахрому, оторачивающую задний конец тела. Брюшных плавников нет. Окраска тела буровато-зеленая, спина темнее, бока и брюшко с серебристым оттенком. Длина тела до 1,5 – 2 м,
Угорь Угорь наиболее широко распространен в реках, впадающих в Балтийское море. По рекам заходит в озера, в частности по Неве поднимается в Ладожское и Онежское озера и впадающие в них реки. Изредка встречается в Черном море, куда, очевидно, попадает из Средиземного. По
Угорь в красном вине 600 г рыбы, 1 стакан красного вина (столовое), 1 ст. ложка муки, 800 г картофеля, 1 луковица, 2 ст. ложки масла, петрушка 10 г, 1 лавровый лист, 3–4 гвоздики.Промыть петрушку и лук, добавить гвоздику, перец и лаврушку, положить на дно кастрюли, сверху поместить
Карп, жаренный в сухарях 1 кг рыбы, 1/3 стакана молока, лимон, 2/3 стакана сухарей, 1 яйцо, 3 столовой ложки муки, 120 г масла, зелень петрушки 15 г, перец молотый, соль, картофель 1 кг.Разделанную рыбу промыть, высушить, на салфетке присолить, поперчить, обвалять в муке. Затем
Лещ фри, панированный в сухарях Рыба 500 г, мука 25 г, яйцо 1 шт., сухари 80 г, масло для фритюра 60 г, лимонный сок 1ст. л, картофель 600 г, петрушка 5-7г.0бработанного леща за панировать в муке и сухарях. Обжарить во фритюре, после чего поставить на4-5 минут в духовку.Подавать с
Рыбные шарики в сухарях 300 г рыбы, 50 г белого хлеба, 30 г сыра, 1яйцо, 2–3 ст. ложки растительного масла, соль.Филе рыбы и белый хлеб, размоченный в молоке, пропустить через мясорубку, добавить сырые желтки, соль, натертый на терке сыр. Перемешать, скатать шарики, смочить их в
Угорь Благодаря высоким вкусовым качествам угорь является одним из наиболее ценных видов рыб. Его мясо содержит 15–17 % белка и более 20 % жира. Угорь обладает широким спектром питания и хорошо приспосабливается к различным условиям содержания.Основной метод получения
УГОРЬ Anguilla anguilla S. Эта замечательная рыба с первого взгляда имеет сходство со змеей, а потому у нас во многих местностях даже не считается рыбой и не употребляется в пищу. Длинное тело угря почти совершенно цилиндрическое, только хвост слегка сжат с боков, особенно ближе к
Угорь Anguilla anguilla S Длинное тело угря почти совершенно цилиндрическое, только хвост слегка окат с боков, особенно ближе к концу. Голова у него небольшая, спереди немного приплющенная, с более или менее длинным и широким носом, вследствие чего иные зоологи различают