Читайте также
Гороховый суп с копченостями
Для приготовления понадобятся:• горох сухой, желательно дробленый – 1 ст.,• копчености (желательно свиные копченые ребра, можно сварить суп с копчеными куриными крылышками и даже колбасой) – 300–500 г,• картофель – 4 шт.,• морковь – 1
Паштет из копченой лососины
Для приготовления понадобятся:• копченый лосось – 200 г,• сливочное масло – 50 г,• оливковое масло – 1 ст.л.,• жирные сливки (лучше 35 %) – 75 мл,• черный перец, мускатный орех, лимонный сок.Вынуть из копченой рыбы кости и снять кожу. Филе рыбы
Салат с копченой корейкой
Для приготовления понадобятся:• копченая корейка – 300 г,• картофель – 800 г,• лук – 1 шт.,• огурец – 2 шт.,• сладкий перец – 2 шт.,• растительное масло – 3 ст.л.,• острый томатный соус – 4 ст.л.,• соль, перец, зелень, уксус – по вкусу.Картофель
Салат с копченой сардиной
Для приготовления понадобятся:• сардина горячего копчения – 200 г,• свежий огурец – 2–3 шт.,• зеленый салат – 200 г.,• зеленый лук – 2–3 стебля,• петрушка, укроп, соль и майонез (или сметана).Моем и режем листья салата, зелень, лук и огурцы,
Закуска из копченой рыбы с картофелем
Для приготовления понадобятся:• филе копченой рыбы – 200 г,• картофель – 300 г,• яйца – 2 шт.,• свиное сало – 50 г,• лук – 1 шт.,• молоко – 3 ст.л.,• соль и зелень – по вкусу.Нарезаем сало кубиками и поджариваем на нем нарезанный
Пудинг с копченой грудинкой
Для приготовления понадобятся:• копченая грудинка – 150 г,• ветчина – 500 г,• картофель – 500 г,• яйца – 6 шт.,• сливочное масло – 100 г,• соль, перец, горчичный соус – по вкусу.Грудинку нарезаем мелкими кубиками, слегка обжариваем на
Жюльен с копченой курицей
Для приготовления понадобятся:• филе копченой курицы – 400 г,• грибы (вешенки или шампиньоны) – 200 г,• твердый сыр – 50 г,• сметана – 400 г,• Зеленый лук – перьев 5 (если лук-порей, то достаточно 1),• сливочное масло – 3 ст.л.,• мука – 30 г,• соль,
Шампиньоны, фаршированные копченой курицей
Для приготовления понадобятся:• крупные шампиньоны – 1 кг,• копченая курица – 100 г,• твердый сыр – 200 г,• сливочное масло – 3ст.л.,• соль, перец, специи, зелень, соус чили – по вкусу.Отделяем ножки шампиньонов от шляпок.
Оливье с копченой рыбой
320 г копченой рыбы, 1 морковь, 2 соленых огурца, 1 луковица, 4 картофелины, 100 г зеленого горошка, 3 яйца, 150 г майонеза, соль.Копченую рыбу отделить от костей и измельчить. Мелко нарезать вареный картофель, морковь, яйца, колбасу, соленые огурцы, яблоко.
Суп картофельный с курицей
8 стаканов воды, 300 г мякоти курицы, 1 картофелина, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 сладкий перец, 10 г зелени петрушки, соль и молотый черный перец по вкусу.Мякоть курицы залить холодной водой, довести до кипения и отварить, периодически снимая
Рассольник с курицей
1 небольшая курица (примерно 800 г), 2 луковицы, 2 моркови, корень петрушки и сельдерея, 5 картофелин, 2 соленых огурца, пучок зелени, 1,5 ст. ложки топленого масла, 4 ст. ложки сметаны, соль.Отварить курицу, добавить пассерованные коренья, нарезанный кубиками
Суп-пюре «Веселый помидорчик»
750 г свежих помидоров, 80 г сливочного масла, по 2 ст. ложки муки и риса, 4 стакана молока, 1 ч. ложка сахара, 3 стакана воды.Для молочного соуса поджарьте муку с 40 г сливочного масла, разведите ее молоком и вскипятите. Помидоры разрежьте на части,
Овощное пюре
Залейте небольшим количеством воды любые овощи, порезанные на кусочки. Как закипит, снимите пену, посолите и, накрыв крышкой, тушите до готовности. Затем измельчите овощи блендером или обыкновенной толкушкой (отвар сливать не надо). Если пюре получилось