Читайте также
Голавль (жерех), запеченная с яйцами и молоком
Мелкие косточки голавля или жереха хорошо размягчаются, если этих рыб не просто жарить, а, обжарив, «притомить» 30–40 минут в духовке.Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и, обваляв в муке,
Голавль (жерех) под маринадом
Замариновать можно не только сырую, но и уже приготовленную рыбу. Делается это так.Голавля или жереха очистить, выпотрошить, промыть и нарезать поперек порционными кусками. Посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, поджарить в растительном
Приложение
Налим на кухне и на столе
Налим – одна из самых вкусных наших пресноводных рыб. В тех местах, куда не заходят из моря на нерест представители лососевых и осетровых, либо не обитают их пресноводные родственники, именно налим – король ухи, этого истинного
Как превратить одну из двух карт на столе в задуманную карту
Колоду карт складываете так, чтобы между пятнадцатой и шестнадцатой картой снизу была только одна фигура. Вы должны запомнить, которая она по счету, считая снизу.Даете колоду карт любому из зрителей и просите
ЖЕРЕХ
Тело удлиненное, сильно сжатое с боков, покрыто относительно мелкой, плотно сидящей чешуей. Рот большой, нижняя челюсть с бугорком, впереди на верхней челюсти имеется небольшая выемка для нижнечелюстного бугорка. Нижняя челюсть длиннее верхней. Спинной и
Жерех
Осторожный речной жерех в сети попадается лишь там, где он водится в больших количествах, т. е. в низовьях великих русских рек, и там же его ловят неводами, особенно поздней осенью, когда «король перекатов» теряет значительную часть своей живости и прыткости и уже не
Приложение
Судак на кухне и на столе
Судак – идеальная рыба для кулинаров: мясо мягкое, вкусное, с малым количеством межмышечных костей, годится почти для любого блюда. Хорош судак и жареный, и тушеный, и запеченный, и сваренный в ухе, и в качестве начинки для расстегаев и
Жерех
И снова Брем:
«Как ни безобидны карповые рыбы, тем не менее и среди них все-таки встречаются разбойники. Таков, например, обыкновенный жерех (Aspius aspius). Признаками его служат: продолговатое, слегка сдавленное с боков тело, обращенное кверху ротовое отверстие,
Приложение
Карп и сазан на кухне и на столе
Сазан осенний
(рецепт от Константина Шелуханова изложен в редакции автора блюда)Что такое осень? Это… рыба.Да-да, именно рыба! Не подумайте, что я шучу. На самом деле, осень и рыба неразрывно связаны, можно сказать, скованы, в
Приложение.
Карась на кухне и на столе
Мясо карася сочное, сладковатое и достаточно жирное, однако у крупных рыб проявляется тот же недостаток, что и у прочих их родственников из семейства Карповые: большое изобилие мелких внутримышечных костей. Иногда этим грешат даже
Приложение
Щука на кухне и на столе
Холодная щука
Небольшую щуку (весом до 1,5 килограмма) очистить, выпотрошить и промыть. Сделать на спине глубокие надрезы и вставить туда половинки кружков лимона. Щуку посолить, уложить в гусятницу, добавить селедочное масло и сметану и
РАСТЕНИЯ НА КУХНЕ И В СТОЛОВОЙ
Почти нет таких семей, у которых на кухне не было бы растений, хотя бы одно или два, но все же имеются. Было бы неблагоразумным не использовать такие идеальные условия для жизни и роста декоративнолистных и цветущих растений. Высокая
Вентиляция на кухне
Чтобы обустроить вентиляцию на кухне, вам потребуется более мощный вентилятор. Его производительность можно подобрать, умножив объем кухни на десять и отняв метры, занимаемые мебелью. Можно приобрести вентиляторы, вставляемые прямо в окно, и