Приложение. Карась на кухне и на столе
Приложение.
Карась на кухне и на столе
Мясо карася сочное, сладковатое и достаточно жирное, однако у крупных рыб проявляется тот же недостаток, что и у прочих их родственников из семейства Карповые: большое изобилие мелких внутримышечных костей. Иногда этим грешат даже некрупные караси, живущие в небольших заросших прудах и растущие очень медленно. Поэтому во всех рецептах я указываю примерный размер рыб, оптимальный для описанного способа приготовления.
Лучше всего вкусовые качества карасей проявляются в жареном, тушеном или запеченном виде; вялить либо коптить лучше рыб, пойманных летом в сильно заросших непроточных водоемах – исчезает довольно сильный «травяной» запах. Ну а в уху карась вообще не годится.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Приложение Голавль и жерех на кухне и на столе
Приложение Голавль и жерех на кухне и на столе Есть и у жереха, и у голавля один недостаток, присущий многим карповым рыбам – изобилие мелких косточек в мясе. Проще всего избавиться от излишней костлявости, завялив или закоптив пойманных рыб – соль размягчает мелкие
Приложение Налим на кухне и на столе
Приложение Налим на кухне и на столе Налим – одна из самых вкусных наших пресноводных рыб. В тех местах, куда не заходят из моря на нерест представители лососевых и осетровых, либо не обитают их пресноводные родственники, именно налим – король ухи, этого истинного
Карась
Карась Про подледную ловлю карасей лет тридцать назад никто и не вспоминал: считалось, что холодные месяцы карась проводит в спячке, зачастую закопавшись в ил, и начинает двигаться по водоему и попадаться на удочку, в сети и ловушки лишь после схода льда и прогревания
Как предсказать, какую из двух стопочек карт на столе выберут зрители
Как предсказать, какую из двух стопочек карт на столе выберут зрители Вы кладете на стол две стопки карт, из которых одна состоит из любых семи карт, а другая — из четырех семерок. Вы говорите, что заранее предскажите (устно или письменно), которую из стопок выберут зрители,
Как превратить одну из двух карт на столе в задуманную карту
Как превратить одну из двух карт на столе в задуманную карту Колоду карт складываете так, чтобы между пятнадцатой и шестнадцатой картой снизу была только одна фигура. Вы должны запомнить, которая она по счету, считая снизу.Даете колоду карт любому из зрителей и просите
Карась
Карась Прудовые караси в большинстве случаев уступают речным и озерным и по размерам, и по той силе, которую проявляют рыбы, стараясь освободиться из сети. Поэтому для их ловли используют одностенные ставные сети с ячеей 40 мм, сплетенные из тонкой мононити – 0,15-0,17 мм (при
Приложение Судак на кухне и на столе
Приложение Судак на кухне и на столе Судак – идеальная рыба для кулинаров: мясо мягкое, вкусное, с малым количеством межмышечных костей, годится почти для любого блюда. Хорош судак и жареный, и тушеный, и запеченный, и сваренный в ухе, и в качестве начинки для расстегаев и
Приложение Карп и сазан на кухне и на столе
Приложение Карп и сазан на кухне и на столе Сазан осенний (рецепт от Константина Шелуханова изложен в редакции автора блюда)Что такое осень? Это… рыба.Да-да, именно рыба! Не подумайте, что я шучу. На самом деле, осень и рыба неразрывно связаны, можно сказать, скованы, в
Приложение Щука на кухне и на столе
Приложение Щука на кухне и на столе Холодная щука Небольшую щуку (весом до 1,5 килограмма) очистить, выпотрошить и промыть. Сделать на спине глубокие надрезы и вставить туда половинки кружков лимона. Щуку посолить, уложить в гусятницу, добавить селедочное масло и сметану и
Карась
Карась В Советском Союзе встречается два вида карасей — золотой и серебряный.Золотой карась обитает повсюду в Европейской части СССР, кроме крайнего Северо-Запада и Восточного Закавказья. В Сибири распространен вплоть до бассейна Лены. Отсутствует в Средней Азии и на
РАСТЕНИЯ НА КУХНЕ И В СТОЛОВОЙ
РАСТЕНИЯ НА КУХНЕ И В СТОЛОВОЙ Почти нет таких семей, у которых на кухне не было бы растений, хотя бы одно или два, но все же имеются. Было бы неблагоразумным не использовать такие идеальные условия для жизни и роста декоративнолистных и цветущих растений. Высокая
Вентиляция на кухне
Вентиляция на кухне Чтобы обустроить вентиляцию на кухне, вам потребуется более мощный вентилятор. Его производительность можно подобрать, умножив объем кухни на десять и отняв метры, занимаемые мебелью. Можно приобрести вентиляторы, вставляемые прямо в окно, и