Соленые вешенки (горячий способ)

Соленые вешенки (горячий способ)

Вешенки – 10 кг, соль – 500 г, 9 %-ный уксус – 100 мл, пряности по вкусу.

Отваренные в течение 5—10 минут шляпки грибов перекладывают в стерильные стеклянные банки и заливают прокипяченным рассолом. Банки закрывают полиэтиленовыми крышками; хранят в прохладном помещении. Грибы будут готовы к употреблению через 7 дней.

Для длительного хранения в рассол добавляют столовый уксус (1 ст. ложка на 1 л рассола); банки закатывают металлическими крышками. Хранят в прохладном помещении.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.