Реализация продукции

Введение

В России и Европе кролиководство считается одной из самых доходных отраслей животноводства. Кроликов разводят практически во всех регионах нашей страны, даже на Крайнем Севере, где животных размещают в отапливаемых помещениях.

Кролики являются самыми многоплодными сельскохозяйственными животными: за год от взрослой самки получают от 4 до 6 окролов. При этом в каждом помете в среднем бывает 6–8 крольчат, а у продуктивных самок – 12 и более детенышей.

Если грамотно вести хозяйство, правильно ухаживать за кроликами и обеспечивать их полноценными кормами, то от забоя приплода, появившегося в течение года, можно получить около одного центнера мяса и большое количество качественных шкурок.

Стоит отметить, что кролиководство по сути является безотходным производством. Вся его продукция идет в дело: мясо используется для еды и продажи, шкурки – для пошива меховых изделий и тоже для продажи, из пуха получают пряжу высокого качества, из кожи шкурок шьют обувь, из желудков вырабатывают сычужный фермент, из лапок и ушей – клей. Даже экскременты кроликов используют в хозяйстве, поскольку это ценное удобрение.

Кролики относительно нетребовательны к условиям содержания. Этих животных вполне можно разводить на ограниченной площади. К тому же кролики обладают густым мехом и не нуждаются в теплом помещении: в средней полосе России их можно держать на улице круглый год, утепляя клетки или сараи только во время сильных морозов.

Питаются кролики дешевыми кормами. При грамотном ведении хозяйства на производство 1 кг мяса затрачивается в 2–3 раза меньше корма, чем на получение 1 кг привеса крупного рогатого скота.

Кроличье мясо по пищевой ценности значительно превосходит говядину, баранину и свинину. Оно содержит большое количество полноценного белка, который усваивается организмом человека на 90 %, лецитин, никотиновую кислоту, минеральные соли кальция, фосфора и калия и является незаменимым продуктом для детского и диетического питания. Особенно полезно мясо кролика больным гастритом, колитом, сахарным диабетом, атеросклерозом и гипертонией. Кроме того, мясо кролика обладает потрясающим вкусом. Оно нежное, мягкое и нежирное.

Если это небольшое вступление заинтересовало читателя, то настоятельно рекомендуем ему прочесть всю книгу. Возможно, она убедит его быстро и без особых хлопот переменить свою жизнь к лучшему.

Перспективные мясошкурковые породы

В этой главе вы найдете описание самых перспективных мясошкурковых пород кроликов. Узнаете интересные факты об их истории, ознакомитесь с особенностями содержания.

Одомашнивание кроликов

Считается, что дикие кролики впервые были приручены более двух тысяч лет назад. На первых этапах одомашнивания это был случайный, бессистемный отбор животных, но со временем он сменился целенаправленным.

Человек отбирал из потомства особей с нужными для него признаками, постепенно улучшая их путем совершенствования кормления и содержания. Таким образом создавались породы кроликов с новыми, необходимыми человеку качествами.

В древности кроликов разводили только для получения мяса, но со временем люди научились ценить их шкурки с плотным мехом красивой окраски, длинным и густым пухом.

В результате одомашнивания организм кроликов менялся и приобретал новые качества: строение тела, продуктивность, половую функцию, окрас волосяного покрова.

В настоящее время кроликов культурных пород разводят практически во всех странах мира.

Мясошкурковые породы

Википедия дает понятию «порода» следующее определение: «Порода – совокупность домашних животных одного вида, искусственно созданная человеком и характеризующаяся определенными наследственными особенностями, наследственно закрепленной продуктивностью, внешним видом».

Добавим, что каждая порода также имеет общее происхождение, сходные морфологические и физиологические признаки, стойко передающиеся по наследству.

Морфологические признаки определяют внешний вид и строение животного.

Физиологические характеризуют основные качества жизнедеятельности:

– устойчивость к болезням и смене корма; – плодовитость и материнские качества; – скороспелость; – расход кормов на единицу привеса; – приспособляемость к различным условиям содержания.

В настоящее время в мире существует более 90 пород кроликов, из них в хозяйствах нашей страны можно встретить 15–20.

В различных странах и регионах принято несколько условных классификаций пород кроликов. В основу каждой из них положен принцип разделения по характеру получаемой продукции – меховые и пуховые породы, мясошкурковые и мясо-пуховые, мясные (бройлерные) и декоративные.

Дикие кролики селятся колониями, однако живут в норах попарно, как правило, в сухих местах, на склонах холмов, покрытых кустарниками и деревьями. Летом они питаются в основном зеленой травой. Зимой довольствуются сухой травой, корой и молодыми побегами кустарников и деревьев. Обгрызая кору деревьев, они наносят существенный вред лесам и садам.

Разделение это, разумеется, довольно условное, потому что еще не выведена порода кроликов без шерсти, а пуховые кролики обладают не менее вкусным и питательным мясом, чем бройлерные.

Подразделяются породы еще и по размерам и массе тела (крупные, средние и мелкие), а также по длине волос: короткошерстные – 1,8–2 см, нормальношерстные – 3,5–4 см и длинношерстные – свыше 4 см.

Помимо вышеперечисленных свойств, в кролиководстве принято учитывать и так называемый индекс сбитости, высчитав который, легко можно узнать, к какому типу относится особь и насколько она продуктивна.

Индекс вычисляется следующим образом: обхват груди кролика за лопатками делят на длину туловища и умножают на 100.

Для мясных и пуховых пород идеальный результат должен составлять не менее 64, для мясошкурковых пород – в интервале от 60 до 64. Именно по этой причине в описаниях пород обязательно присутствуют размеры грудной клетки и длины туловища.

Теперь самое время приступить к описанию мясошкурковых пород кроликов, наиболее распространенных в нашей стране. Но для начала рассмотрим характеристики самых популярных мясошкурковых пород (табл. 1) .

Таблица 1

Кролики мясошкурковых пород. Основные характеристики

По зоологической классификации кролик принадлежит к классу млекопитающих, отряду зайцеобразных, семейству зайцев, роду кроликов, виду обыкновенных кроликов. Еще недавно этих животных относили к отряду грызунов в связи с большим сходством с ними. Но хотя внешне кролик и похож на зайца, тем не менее не скрещивается с ним, так как отличается по многим биологическим категориям.

Серый великан

Серый великан – порода крупных кроликов, получившая широкое распространение на территории постсоветского пространства.

История происхождения

Родиной породы справедливо считают зверосовхоз «Петровский» в Полтавской области. Серый великан был выведен там в результате скрещивания фландров с беспородными кроликами.

В дальнейшем, применяя отборы и подборы, специалисты добились закрепления в потомстве нужных хозяйственно полезных признаков.

От кроликов породы фландр эти животные унаследовали значительную массу тела, крупные

размеры, окрас шерсти и хорошую плодовитость. Но имели при этом лучшую приспособленность к местным условиям.

Официально порода была утверждена в 1952 году.

Описание

Серый великан относится к крупным породам кроликов, отличается высокой продуктивностью. Этой породе свойственно несколько окрасов:

– железисто-серый; – серо-заячий; – темно-серый; – белый; – черный. Как это не покажется странным, животных с двумя последними окрасами также относят к породе серый великан, так как все остальные признаки позволяют причислять их к данной породе.

У животных с серо-заячьим окрасом рыжевато-серым цветом обладает общий тон волосяного покрова. Внутренняя сторона лап и брюшная стенка покрыты белыми волосами. Остевые волосы окрашены неоднородно. Стандартные серые особи у основания волос имеют голубовато-серую зону, за ней идет буровато-желтая (а также светло-желтая), концы волос буровато-черные.

Пуховые серые великаны имеют три четко выделенные зоны: голубовато-серую, буровато-желтую и кончики волос темно-рыжего цвета.

Типичные признаки и качества породы серый великан:

– довольно крепкая конструкция корпуса, крепкий и массивный костяк;

– голова крупная, немного грубоватая; – уши прямые, длинные, толстые, кончики слегка закруглены;

– туловище массивное, длиной до 66 см; – грудь довольно глубокая, широкая, есть небольшой подгрудок;

– обхват груди за лопатками – 37–39 см; – спина прямая, длинная, достаточно широкая;

– конечности прямые, длинные; – шерсть достаточно плотная; – длина тела – 56–66 см; – круп, как и спина, широкий и округлый; – животные устойчивы ко многим заболеваниям;

– вес взрослого серого великана – 5 кг (от 4,1 до 7 кг);

– самки приносят в помете 8 детенышей. Кролики этой породы отличаются: – скороспелостью; – высоким убойным выходом; – довольно качественным мясом. Серые великаны имеют достаточно крупные шкурки, площадь которых может доходить до 3000 см2.

Большой баран – редкая в нашей стране мясошкурковая порода кроликов. Животные достигают массы 5–5,5 кг. Имеют горбоносую (похожую на баранью) голову с длинными свислыми ушами. Окраска у кроликов этой породы разнообразная. Несмотря на то что эти животные неприхотливы и легко приспосабливаются к любым климатическим условиям, в промышленных масштабах в России их не разводят. Кроликов этой породы можно встретить только в частных хозяйствах, да и то очень редко.

Шерсть у них довольно густая, но уступает в этом качестве кроликам пород советская шиншилла, черно-бурый и венский голубой. Особенности содержания и разведения

Самки серых великанов очень плодовитые и молочные. За один окрол крольчиха приносит в среднем 8 крольчат, и это далеко не предел. Известен случай, когда одна самка принесла 14 детенышей. Большим достоинством этой породы является тот факт, что крольчихи никогда не едят свой приплод.

Крольчонок рождается весом 81 г. В 2 месяца (при кормлении его полуконцентратным кормом)

будет весить не менее 1,5 кг, в 3 месяца – 2 кг, а в 4 месяца масса кролика будет составлять уже 2,6 кг. Если же кормить крольчат кормом с протеиновыми добавками, то двухмесячный крольчонок будет весить 1,6 кг, а трехмесячный – 2,2 кг. Убойный выход в таком случае составит 55 и 57 %.

При таком питании не только улучшается развитие кроликов, но и повышается качество их мяса.

Каждому известна поговорка «плодятся, как кролики», и это вполне соответствует истине, поскольку кролики на самом деле являются самыми многоплодными сельскохозяйственными животными. Ежегодно от одной лишь взрослой самки можно получить от 4 до 6 окролов, в каждом из которых обычно бывает не менее 6–8 крольчат. При правильном уходе некоторые самки приносят по 12 и более крольчат за один окрол. Поэтому ежегодный забой приплода, полученного от каждой самки, может составлять около одного центнера мяса.

Серые великаны взяли у фландра, помимо всего прочего (вес, размер, молочность, плодовитость), и другие положительные качества: это довольно спокойные, умные и послушные животные.

Серый великан хорошо продается, так как эта порода является весьма плодовитой. Шкурка и мех животного ценятся у специалистов и имеют большие размеры, в связи с чем эту породу выбирают многие начинающие кролиководы.

Белый великан

Белый великан – это также крупная порода, как по размерам, так и по весу. Это выносливые и плодовитые животные, обладающие красивой снежно-белой шерстью и хорошим аппетитом.

История происхождения

Эта порода происходит от знаменитого бельгийского великана. Ее выведение в течение долгого времени проводилось методом отбора и подбора в Германии и Бельгии в конце 1920-х годов.

Пониженный уровень жизнестойкости и плодовитости выведенной породы потребовал углубленной селекционно-племенной работы с этими кроликами, в результате которой были достигнуты неплохие результаты.

Порода была усилена кровью кроликов породы шиншилла и серый великан, после чего новый

отбор и подбор лучших производителей и организация их рационального кормления привели к желанному результату.

В конечном итоге были выведена порода белый ве ликан, получившая широкое распространение в наши дни.

Описание

Эти кролики имеют крепкое удлиненное туловище, округлый круп, хорошо развитую глубокую грудь с небольшим подгрудком. Голова у самца округлее, чем у самки. Спина у кроликов прямая и широкая. Длинные, прямые конечности довольно широко поставлены.

Собственно говоря, эти кролики являются альбиносами. Глаза у них не содержат пигментов, поэтому лишены окраски и кажутся красными благодаря просвечивающимся кровеносным сосудам.

Окраска шерсти белая без всяких примесей и отметин.

Волосяной покров довольно густой. На один остевой волос приходится 23 пуховых.

Иногда у белых великанов появляется потомство, имеющее весьма нежный и узкотелый тип конституции.

Типичные признаки и параметры породы белый великан:

– тело удлиненное;

– уши прямые, слегка закруглены на кончиках, довольно большие по длине (около 16 см);

– вес в среднем составляет 5 кг (от 3,5 до 6 кг);

– длина тела – около 60 см; – обхват груди – 37 см; – шерсть довольно плотная. Вес кроликов этой породы меняется на протяжении всей жизни и зависит от класса. Например, элитный кролик породы белый великан старше года весит 5,8 кг, кролик того же возраста первого класса – 5,3 кг, второго класса – 4,8 кг.

Кролики этой породы имеют крупную шкурку или даже шкурку особо крупного размера (из гигантов). Ее используют в натуральном и окрашенном виде. Шкурка белых гигантов – ценное сырье для меховой промышленности.

Особенности содержания и разведения

Самки очень плодовиты, приносят в одном помете 6–9 крольчат, кроме того, они отличные матери, с удовольствием кормят и не съедают свой приплод.

Разводят белых великанов повсеместно, но больше всего их в средней полосе. Эта порода хорошо продается из-за своего превосходного белоснежного меха.

Содержание и разведение кроликов этой породы не представляют особых трудностей.

Крольчонок благодаря высокой питательности кроличьего молока, в котором содержится 15 % белка, 10–20 % жира, почти 2 % сахара и 2,5 % минеральных солей, увеличивает вес вдвое уже через неделю. Для сравнения поросенок достигает этого результата не ранее 2 недель, а теленок – лишь к 47-дневному возрасту. Через месяц после рождения крольчата увеличивают вес приблизительно в 10 раз, то есть по интенсивности роста превосходят мясных цыплят.

Венский голубой

Популярная мясошкурковая порода, средняя по величине. Кролики отличаются восхитительным сизо-голубым окрасом, который может варьироваться от темно-голубого до светлого.

История происхождения

Порода была выведена в Австрии в 1895 году. Производителями стали кролики известной мясной породы фландр и мелкие моравские кролики чисто-голубого окраса.

В нашу страну кролики этой породы были завезены в 1920-х годах. В течение нескольких десятилетий советские кролиководы работали над совершенствованием породы, добиваясь скороспелости, высокого убойного выхода и отличного качества мяса. И эти результаты были достигнуты.

Венскими голубыми кроликов назвали за окрас шкурки и город, в котором была выведена порода. Описание

Животные этой породы отличаются правильным телосложением и крепкой конституцией.

Вес взрослого кролика составляет 4,5–5 кг. Некоторые особи достигают 7–7,2 кг. Вес крольчат при рождении – 72 г, в 2 месяца – 1,7 кг, 3 месяца – 2,6 кг, 4 месяца – 3,5 кг. Стоит отметить, что это средние результаты для кроликов мясошкурковых пород.

Типичные признаки и параметры породы венский голубой:

– голова легкая, пропорциональная; – уши средней величины (13–16 см), прямостоячие;

– туловище плотное, длиной до 57 см; – грудь широкая и глубокая (обхват за лопатками – 37 см);

– спина широкая, удлиненная; – круп и пояснично-крестцовая часть округлые и широкие;

– ноги мускулистые, крепкие и прямые. Кролики имеют однородный сизо-голубой окрас с глянцевым блеском. Мех у животных пушистый и мягкий (на один остевой волос приходится более 60 пуховых волос).

По соотношению остевых и пуховых волос кролики породы венский голубой уступают только кроликам породы русский горностаевый.

Ость и подпушь окрашены равномерно, только у основания волосы немного светлее. Крольчата рождаются серыми – голубая окраска у них появляется позже.

Особенности содержания и разведения

Крольчихи имеют высокие плодовитость (до 9 детенышей в помете) и молочность. Они обладают хорошими материнскими качествами, выращивают крольчат до самой отсадки.

Кролики быстро приспосабливаются к любым климатическим условиям. Это довольно выносливые животные, подходящие как для наружного содержания, так и разведения в отапливаемых крольчатниках. Лучше всего животные этой породы акклиматизируются в центральных районах России, однако держат их без проблем также в северных и южных регионах страны.

Иногда летом на шкурке кроликов появляется бурый налет, однако к зиме он исчезает. Если этого не происходит, особь не используют для племенного разведения.

От кроликов породы венский голубой получают крупные шкурки с пушистым и мягким мехом, напоминающим мех голубой норки. Убойный выход мяса – 56–59 %.

Советская шиншилла

Популярная высокопродуктивная мясошкурковая порода. Большинство кролиководов создает основное стадо именно из нее.

История происхождения

Порода была выведена коллективами зверосовхоза «Анисовский» Саратовской области и «Черепановский» Новосибирской области в содружестве с НИИ пушного звероводства и кролиководства под руководством Н. С. Зусмана.

Советская шиншилла была создана методом воспроизводительного скрещивания белых великанов с мелкими кроликами породы советская шиншилла, завезенными в СССР в 1927–1928 годах.

Перед селекционерами стояла задача увеличения массы кроликов, улучшения качества их пуха и максимальной адаптации к различным климатическим условиям.

Работа проводилась в условиях жесткой выбраковки, отбора лучших особей и подбора оптимальных спариваемых пар.

Порода советская шиншилла официально зарегистрирована в 1963 году. Она характеризуется высококачественными мясом и шкурками, имеет крепкую конституцию и хорошо приспосабливается к различным условиям. Благодаря всем этим качествам порода получила широкое распространение практически на всей территории постсоветского пространства.

Описание

Советская шиншилла отличается стройным и широким туловищем, небольшой головой с прямостоячими ушами средней величины.

Шерсть у кроликов мягкая, лоснящаяся, серебристо-голубовато-серой окраски. Брюшко, шея, нижняя часть хвоста и внутренняя сторона ног покрыты волосяным покровом практически белого цвета.

В розетке различают пять зон окраски: – голубовато-серую; – светло-серую; – темно-серую; – белую; – черную. Шкурки советской шиншиллы довольно крупных размеров, имеют привлекательный волосяной покров и используются в натуральном виде.

Типичные признаки и параметры породы советская шиншилла:

– средняя живая масса взрослых кроликов – 5 кг (отдельные особи достигают массы более 7 кг);

– длина туловища – 60–65 см; – обхват груди – 37–42 см; – хорошая плодовитость – в среднем 8 крольчат за окрол;

– высокая энергия роста – за 120 дней молодняк достигает 2,5–3 кг живой массы (убойный выход – 56–63 % от живой массы).

Особенности содержания и разведения

Самки советской шиншиллы обладают хорошими материнскими качествами и высокой молочностью.

Содержание и разведение кроликов этой породы не представляют особых трудностей.

Ризен

Ризен, или немецкий великан, – крупная мясо шкурковая порода. Пользуется большой популярностью в Германии и России.

История происхождения

Порода выведена в Германии на основе породы фландр, которая попала в эту страну в конце XIX века.

В 1937 году была зарегистрирована новая порода под названием «немец-великан».

Описание

Кролики этой породы отличаются крупными размерами и большим весом. Живая масса – от 6 до 7 кг (отдельные особи достигают веса 9–10 кг, встречаются кролики массой 12–15 кг). Вес крольчат при рождении – 75 г, в возрасте 2 месяцев – 1,7 кг, в 3 месяца – 2,5 кг, 4 месяца – 3,5 кг.

Самый распространенный окрас – это агути: серо-рыжий с белым брюшком. Однако встречаются особи кенгуровой окраски. Она немного темнее агути и имеет бурый оттенок.

Типичные признаки и параметры породы ризен:

– голова небольшая; – уши средней величины, прямостоячие;

– конституция грубая; – туловище компактное, длиной 60 см.

Кролики очень рано достигают половой зрелости: уже в 4–5 месяцев крольчихи могут быть допущены к случке. В отличие от многих других животных они оплодотворяются и дают потомство круглый год. Особенности содержания и разведения

Крольчихи имеют среднюю плодовитость: в помете бывает 6–7 детенышей. Материнские качества хорошие.

Кролики этой породы отличаются спокойным нравом. Они легко акклиматизируются к любым условиям. К недостаткам породы относят позднее созревание и предрасположенность к респираторным заболеваниям. Кроме того, кроликам требуется просторное помещение – узких клеток они не терпят.

Серебристый кролик

Это крупная мясошкурковая порода серебристого окраса. Выведена специально для промышленного разведения.

История происхождения

Эта порода вы ведена в 1946–1952 годах коллективами зверосовхозов «Петровский» Полтавской области (УССР) и «Пушной» Тульской области методом чистопородного разведения кроликов породы шампань. Кролики этой породы, завезенные из Германии в 1927–1928 годах, также отличались серебристым окрасом, но имели средние размеры.

В задачу селекционеров входило улучшение породы во всех отношениях, а именно:

– увеличение живой массы; – увеличение мясной продуктивности; – увеличение скороспелости; – увеличение плодовитости; – адаптация к климатическим и кормовым условиям центральных и западных областей нашей страны.

Сравнительная нетребовательность кроликов к условиям содержания и кормления также общеизвестна. Разведение этих животных не требует большой площади и теплых помещений. Благодаря густому меху кролики круглый год могут жить в наружных клетках.

Кролиководство на сегодняшний день является одной из самых доходных отраслей животноводства.

Путем целенаправленного отбора и подбора селекционерам удалось выполнить большую часть этих задач.

В результате многолетних усилий было сформировано довольно крупное стадо кроликов, составившее основу породы кроликов серебристый, официально зарегистрированной в 1952 году.

Описание

Серебристый окрас равномерно распределяется по всему телу животного. Немного темнее туловища у него только кончик мордочки, уши, верхний участок хвоста и конечности. Тон окраса может варьироваться от светло-серебристого до темно-серебристого. Этот уникальный окрас обусловлен присутствием различных по цвету категорий волос:

– направляющие волосы почти по всей длине имеют черный цвет (со светлым основанием);

– часть остевых волос также имеет черный цвет, другая их часть чисто-белого цвета;

– пуховые волосы имеют голубой цвет с некоторым осветлением у основания.

Общая тональность окраса кролика за висит от процентного соотношения в его волосяном покрове черных (направляющих, остевых) и черно-белых (остевых) волос.

Крольчата уже к месячному возрасту приобретают характерную для породы серебристость, но полностью окрас формируется в возрасте 4 месяцев.

Отличительные особенности породы: – туловище компактное, широкое, немного расширенное в задней части;

– голова небольшая, с прямо поставленными ушами;

– грудь глубокая и широкая; – круп округлый и широкий; – спина прямая; – конечности крепкие, мускулистые, правильно поставленные;

– глаза коричневые; – длина туловища – 57 см; – обхват груди – 36 см; – средняя живая масса взрослых животных – 4,5 кг (максимальная – до 6 кг);

– плодовитость – в среднем 8 крольчат за один окрол;

– высокая скороспелость, благодаря которой тушка идет преимущественно на мясо;

– хорошо откармливаются, имеют нежное вкусное мясо. Убойный выход мяса в возрасте 120 дней – 57–61 %.

Особенности содержания и разведения

Кролики этой породы хорошо приспособлены к содержанию в легких клетках под навесами.

Содержание серебристых кроликов в закрытых помещениях ухудшает их воспроизводительные качества, животные становятся агрессивными, падает жизнеспособность молодняка.

Ни одно домашнее животное не может похвастать таким разнообразием расцветок, как кролики наших восточноевропейских пород.

Золотистый кролик

Порода широко распространена среди кролиководов-любителей нашей страны. Кролики обладают оригинальной окраской и хорошей мясной продуктивностью.

История происхождения

Золотистые кролики появились в 1972 году в результате мутации крольчих породы серый великан. Выведены на племенной ферме в Крымской области.

Описание

Кролики этой породы имеют окраску, не встречающуюся больше ни у одной отечественной породы. На спине, голове, крупе, боках, пояснице и наружных поверхностях лап остевые волосы окрашены в золотистый цвет, а пуховые – в светло-желтый. Брюшко, нижние поверхности конечностей и хвост белые, глаза и когти окрашены в коричневый цвет.

Живая масса полновозрастных кроликов – 4–4,7 кг. Вес новорожденных крольчат – 78–80 г. Детеныши растут быстро: в возрасте 100 дней они уже достигают массы 2,5 кг.

Среди молодняка иногда встречаются особи с более темным или светлым, чем обычно, мехом.

Типичные признаки и параметры породы: – крепкое пропорциональное телосложение; – спина прямая и ровная;

– уши прямостоячие; – конечности широко поставленные; – голова небольшая и узкая.

Особенности содержания и разведения

У крольчих отлично развит материнский инстинкт: они заранее готовятся к окролу, устраивая гнездо.

В помете – 7–10 крольчат. Порода широко распространена в Крыму.

В центральных и северных областях России менее популярна.

Правда, в последние несколько лет кролиководы все чаще разводят золотистых кроликов, поскольку эти животные отличаются спокойным нравом, устойчивостью к заразным болезням, отличным качеством меха и высокой мясной продуктивностью.

Убойный выход – 57–58 %, выход мякоти – 79–81 % от массы тушки.

Черно-бурый кролик

Черно-бурый кролик – порода крупных кроликов мясошкуркового направления.

История происхождения

Порода была выведена в 1942–1948 годах в Бирюлинском зверосовхозе (Татарстан) известным селекционером, лауреатом Сталинской премии, Ф. В. Никитиным, методом сложного воспроизводительного скрещивания кроликов пород венский голубой, фландр и белый великан. Удачный выбор исходных производителей и профессиональное применение отбора позволило получить многочисленное поголовье высокопродуктивных кроликов с довольно большим весом, средней скороспелости и оригинального окраса. Официально порода была зарегистрирована в 1948 году.

Описание

Типичные признаки и параметры породы черно-бурый кролик:

– туловище слегка удлиненное с крепким костяком;

– голова округлая с длинными ушами (до 18 см); – грудь широкая и глубокая; – спина прямая, длинная; – круп округлый; – конечности длинные и массивные; – длина туловища – 61 см; – обхват за лопатками – 37 см; – средняя живая масса взрослых животных – 4,9 кг (максимальная – 6,0 кг); – плодовитость – 7–8 крольчат за окрол.

Одной из редких мясошкурковых пород является черно-огненный кролик. Это среднего размера животные с длинным и густым мехом. Окраска оригинальная: нижняя часть головы, область вокруг глаз, живот, грудь, бока, внутренняя сторона лап, нижняя часть хвоста, клин на затылке и ободки на ушах у этих кроликов желтоватые, остальная часть шкурки черная, а границы черной и желтоватой окраски на боках имеют ярко-оранжевый цвет.

Животные имеют темно-бурый волосяной покров с черными блестящими кончиками остевых и направляющих волос. Шкурки используют в натуральном виде. От взрослых кроликов получают шкурки крупных размеров. По густоте меха черно-бурые кролики занимают первое место среди российских пород.

Кроликов можно кормить дешевыми зелеными, грубыми и сочными кормами. При рациональном ведении хозяйства на производство 1 кг крольчатины уходит в 2–3 раза меньше корма, чем на то же количество мяса крупного рогатого скота. Особенности содержания и разведения

Кролики этой породы прекрасно акклиматизируются в различных зонах, особенно хорошо они себя чувствуют в средней полосе России. Содержание и разведение кроликов этой породы не представляют особых трудностей.

Рождаются крольчата массой около 80 г. К 3 месяцам (при достаточном кормлении) достигают массы 2,7–3,5 кг, максимальный прирост происходит в возрасте 3–5 месяцев.

Крольчихи имеют хорошую молочность и обладают отличными материнскими качествами. Крольчата рождаются черными. К 7–8 месяцам приобретают характерную окраску черно-бурой лисицы. Вес их в этом возрасте составляет 4,5–6 кг.

Некоторые кролиководы считают, что чем длиннее у кроликов уши, тем животные продуктивнее. Однако мнение это ошибочное. Сложилось оно, возможно, потому, что все крупные породы кроликов имеют длинные уши. Но ведь и у мелких и малопродуктивных кроликов уши могут достигать огромной длины. Например, в Англии выведена спортивная порода английский баран. Длина ушей этих малопродуктивных животных достигает 30–35 см.

Голландский кролик

Голландский, или датский, кролик – порода небольших кроликов пестрой окраски. Довольно популярна на кроличьих фермах средней полосы России. Основное поголовье сосредоточено в зверосовхозе «Бирюлинский» (Татарстан). Именно там выведены высокопродуктивные линии крупных кроликов.

Полновозрастные особи кроликов на этой ферме достигают веса 7,1 кг. Эти животные отличаются красивой окраской шкурки, выносливостью, повышенной жизнеспособностью и стойко передают хозяйственно полезные качества потомству.

История происхождения Голландские кролики – это одна из старейших пород кроликов в мире. Животные ведут происхождение из голландско-бельгийских земель. Предками этой породы считаются маленькие брабантские кролики из Фландрии.

Голландские кролики бывают карликовыми. Они пользуются огромной популярностью у любителей декоративных кроликов, поскольку отличаются оригинальной окраской, спокойным нравом и неприхотливостью.

Голландские кролики были завезены в Англию в 1860-х годах и сразу стали очень популярными. Вскоре они распространились по всему миру. В нашу страну голландских кроликов завезли в 1970-х годах. Описание

У голландских кроликов чисто-белые передняя часть туловища и лапы и черные щеки, уши и задняя часть туловища. Встречаются и голландские трехцветные кролики – уши и щеки у таких животных имеют черный и рыжий цвета.

Средний вес голландских кроликов – 5 кг, однако на лучших фермах можно встретить особей массой 6,5–7 кг.

Крольчата рождаются весом 80 г и при сбалансированном рационе уже к трехмесячному возрасту достигают 2,5–2,8 кг. Наибольшая интенсивность роста приходится на возраст 3–4 месяца.

Типичные признаки и параметры породы: – голова грубоватая; – уши широкие (длина – 18 см); – туловище крепкое, удлиненное, у полновозрастных кроликов достигает длины 61 см;

– грудь глубокая и широкая (обхват за лопатками – 37 см);

– спина прямая, длинная и широкая; – пояснично-крестцовая часть хорошо развита;

– круп широкий и закругленный; – лапы прямые, длинные и толстые.

От голландских кроликов получают шкурки крупного размера, которые используют в натуральном виде. Окрас формируется у молодняка к возрасту 7–8 месяцев. Особенности содержания и разведения

Это очень плодовитые и выносливые кролики. В помете бывает 8–9 детенышей. Самки отличаются хорошей молочностью и безупречными материнскими качествами. Продолжительность жизни голландских кроликов – более 10 лет.

Животные неприхотливы – легко приспосабливаются к любым климатическим условиям. В целом содержание и разведение не представляют особых трудностей.

Русский горностаевый кролик

Порода получила свое название за сходство окраски волосяного покрова с мехом горностая. Она очень распространена в мире и имеет много названий: гималайский, русский, китайский, африканский, египетский, сибирский, виндзорский, антверпенский, горностаевый кролик.

История происхождения

Происхождение горностаевого кролика является довольно спорным. Некоторые специалисты считают, что порода выведена на основе горностаевых кроликов, завезенных в 1928 году в СССР из Англии.

Длина туловища у них составляла 38–40 см, обхват груди за лопатками – 28–34 см, а живая масса в полновозрастном состоянии колебалась от 1,6 до 2,5 кг.

Кролиководство не требует больших затрат рабочей силы. Поэтому этим доступным, выгодным и увлекательным делом можно заниматься на приусадебных и дачных участках. Такой семейный бизнес позволит круглый год обеспечивать себя мясом, продавая излишки молодняка и шкурки. Описание

Русский горностаевый кролик – одна из старейших пород мелких кроликов. Она имеет чисто-белый с сильным блеском окрас и черные или

темно-коричневые уши, кончик носа, конечности и хвост.

Типичные признаки и параметры горностаевой породы:

– крепкая конституция и пропорциональное телосложение;

– голова сравнительно небольшая, округлая, с прямостоячими ушами;

– туловище плотное, широкое, укороченное, длиной до 52 см;

– грудь глубокая и широкая (обхват груди за лопатками – 35 см);

– спина короткая и широкая, с закругленной вверх линией;

– круп округленный; – конечности крепкие, прямые.

Особенности содержания и разведения

Русские горностаевые кролики отличаются выносливостью, устойчивостью к различным заболеваниям и хорошо акклиматизируются в различных климатических зонах.

Крольчихи отличаются сравнительно высокой плодовитостью и хорошими материнскими качествами. Крольчата горностаевой породы рождаются белыми, и только через несколько недель в указанных выше местах появляется черная или коричневая пигментация. Окончательный окрас формируется к концу 6-го месяца.

Шкурки кроликов – источник качественного и дешевого мехового сырья. Недаром шубы, куртки и шапки из кролика в осенне-зимний период можно встретить повсеместно.

Белка

Белка – порода средних по величине кроликов светло-голубого с сиреневым оттенком окраса. Волосяной покров имеет цветовую зональность остевых волос. Шкурка кроликов пород белка – очень ценное пушное сырье, поскольку напоминает мех алеутской белки.

История происхождения

Порода была выведена в 1916 году в Германии путем воспроизводительного скрещивания кроликов пород венский голубой и гавана.

Описание

По стандарту породы предполагается однотонный окрас шкурки. Вес кроликов – 4–4,5 кг.

Типичные признаки и параметры породы: – голова легкая, пропорциональная; – уши средней величины (13–15 см), прямостоячие;

– туловище плотное, длиной до 50 см; – грудь широкая и глубокая (обхват за лопатками – 36 см);

– спина удлиненная; – круп и пояснично-крестцовая часть округлые и широкие;

– ноги мускулистые, крепкие и прямые.

В нашей стране промышленное разведение кроликов породы белка не практикуется. Этих животных можно встретить только у кролиководов-любителей. Особенности содержания и разведения

Крольчихи этой породы менее плодовиты, чем самки породы венский голубой. В их помете, как правило, не бывает больше 6 детенышей. Видимо, этот факт удерживает многих кролиководов от покупки кроликов породы белка. Однако не все знают, что у животных этой породы исключительно нежное и вкуснейшее мясо, а их шкурки очень высоко ценятся на рынке меховых изделий.

В целом содержание и разведение кроликов этой породы не представляют особых трудностей. Многие люди заводят кроликов породы белка в качестве домашних питомцев.

Советский мардер

Советский мардер – порода средних кроликов темно– и светло-коричневого окраса (мордочка, уши, хвост и лапы у них немного темнее туловища).

Название породы возникло от сходства этих животных по цвету меха с куницей.

История происхождения

Порода выведена в 1931–1940 годах в хозяйствах Армянской ССР под руководством лауреата Государствен ной премии М. Г. Багратяна путем сложного воспроизводительного скрещивания.

На первом этапе были произведены скрещивания кроликов породы русский горностае вый с кроликами породы советская шиншилла помесного происхождения. Затем помеси первого поколения скрещивали с местными беспородными кроликами голубой окраски, а также с кроликами типа шиншилла и русский горностаевый.

Описание

Типичные признаки и параметры породы советский мардер:

– взрослые особи имеют среднюю массу 3,8 кг (отдельные особи достигают 6,4 кг);

– крепкая конституция и пропорциональное телосложение;

– голова небольшая, округлая, с не высокими ушами;

– туловище плотное, длиной до 50 см; – грудь широкая, без подгрудка; – спина короткая, слегка закругленная; – круп несколько опущенный; – конечности крепкие и прямые.

Шкурки, непригодные в качестве мехового сырья, подойдут для пошива легкой обуви.

Особенности содержания и разведения

Кролики породы советский мардер хорошо приспособлены к южным климатическим зонам нашей страны. Содержание и разведение кроликов этой породы не представляют особых трудностей.

Крольчихи достаточно плодовиты, за окрол приносят 7–8 крольчат, а отдельные особи – до 10–12.

Вес крольчат при рождении составляет около 60 г. По скороспелости и энергии роста они показывают средние результаты.

В месячном возрасте масса одной особи составляет 400–650 г, полуторамесячном – 750– 1050 г.

Убойный выход полновозрастных кроликов составляет 55–60 %.

Желудки кроликов – незаменимое сырье для выработки сычужного фермента.

Бабочка

История происхождения

Порода выведена в 1987 году в Англии и благодаря декоративной шкурке и вкусному мясу быстро завоевала популярность среди кролиководов-любителей разных стран.

На основе породы бабочка выведено несколько новых пород: немецкие, французские бабочки, чехословацкий пестрый, французский белый.

Завезенные в нашу страну кролики породы бабочка были небольшого размера, весили около 3 кг. Началась работа по совершенствованию породы в направлении увеличения живой массы кроликов, их мясной продуктивности, а также лучшей приспособленности к климатическим и кормовым условиям нашей страны.

В Беларуси скрещивали местную популяцию кроликов с кроликами породы английская бабочка. Полученное потомство скрещивалось с фландром, и уже финальные помеси разводились в себе.

Полученная порода унаследовала высокую плодовитость (до 8 крольчат) и молочность.

Кроличье мясо по своим качествам выгодно отличается от говядины, свинины и баранины. Более высокое содержание полноценного белка делает его незаменимым продуктом для детей и людей, страдающих сахарным диабетом, гастритом, колитами, гипертонической и многими другими болезнями. Усвоение белка, содержащегося в кроличьем мясе, организмом человека составляет 90 %. Описание

Бабочки имеют характерную внешность: на белом фоне расположены черные пятна, на носу и щеках – симметрично в форме крыльев бабочки в полете (за что и получили свое название), на спине – в виде прерывистого ремня; ободок вокруг глаз, уши и верхняя часть хвоста у кроликов этой породы черные. Цвет пятен может быть голубым, шиншилловым, агути и другим, но форма пятен неизменна.

Типичные признаки и параметры породы бабочка:

– средняя длина туловища – 54 см; – обхват груди – 36 см. – средняя масса – 4,3 кг, максимальная – 4,9 кг;

– конституция крепкая; – голова и уши средней величины; – грудь глубокая и широкая, нередко с подгрудком;

– спина широкая, удлиненная; – круп округлый, широкий; – конечности мускулистые, крепкие, прямые; – кожа крепкая; – волосяной покров густой.

Особенности содержания и разведения

Кролики породы бабочка хорошо приспосабливаются к местным кормам и климатическим условиям.

Имеют широкое распространение на всем постсоветском пространстве, особенно среди любителей.

Самки этой породы отличаются хорошими материнскими качествами. Они заботливо ухаживают за своим потомством, постоянно следят за гнездом.

В помете в среднем бывает от 8 до 10 крольчат. Выживаемость их очень высокая.

Из лапок и ушей кроликов делают клей, а кроличий навоз – ценное органическое удобрение.

Новозеландский красный

Популярная порода мясошкуркового направления.

В России этих кроликов разводят в Московской, Ленинградской, Тверской, Свердловской областях, а также в Пермском крае.

История происхождения

Порода была впервые выведена в США в 1910 году. Название «новозеландский» предполагает, что родина этих кроликов – Новая Зеландия, однако подлинное место происхождения породы точно не известно. Считается, что в начале XIX века английские переселенцы завезли в Новую Зеландию шотландских кроликов. Они и стали родоначальниками новозеландских красных кроликов.

Большинство зоологов утверждает, что порода была выведена при использовании диких красно-желтых кроликов и кроликов породы бельгийский гигант.

В Калифорнии порода известна с 1915 года. Там ее разводят исключительно на мясо, которое отличается хорошим качеством – оно сочное и нежное.

В Англию и Францию новозеландских красных кроликов завезли еще до Первой мировой войны, в Германию – в 1930-х годах. В Россию животные этой породы попали в середине XX века. Описание

Средний вес новозеландского красного кролика – 4–4,5 кг, однако часто встречаются особи весом 5 кг и более. Взрослой массы животные достигают в возрасте 6–7 месяцев.

Шерсть имеет равномерный красновато-золотистый цвет. На отдельных участках тела шерсть может быть светлее, доходить до желтого цвета, но не должна быть белой. Глаза кроликов этой породы имеют красно-коричневый цвет.

Типичные признаки и параметры породы: – тело удлиненной цилиндрической формы; – ширина передней части корпуса примерно равна ширине задней;

– крестец широкий и округлый; – шея очень короткая (практически отсутствует);

– лапы средней длины с хорошо развитыми мышцами;

– хвост (размер – 2/3 от длины ушей) плотно прилегает к телу;

– длина шерсти – 3–3,5 см; – имеется густой подшерсток;

На ощупь мех новозеландских красных кроликов средней мягкости. Если шерсть слишком мягкая, животное выбраковывается.

– голова небольшая; – лоб и нос широкие; – челюсти хорошо развиты; – длина ушей – 11–12,5 см; – кончики ушей закругленные.

Особенности содержания и разведения

Самки отличаются хорошей плодовитостью. В помете бывает 6–7 крольчат, которые быстро растут и набирают вес.

Кролики данной породы хорошо адаптируются в различных климатических условиях. Для промышленного разведения требуются просторные клетки с гнездовым отделением. Поскольку волосяной покров лап достаточно густой и плотный, допускается содержание кроликов на сетчатых полах.

Новозеландских красных кроликов рекомендуется кормить 2 раза в день специализированным комбикормом или смесью овса, кукурузы, пшеницы и ячменя. Также в рационе животных летом обязательно должна быть свежая зелень, а зимой – сено. Кролики этой породы отдают предпочтение веткам рябины, липы, орешника, дуба и березы. Любят животные морковь и яблоки.

Рекс

История происхождения

Эта короткошерстная порода кроликов была выведена во Франции в 1919–1924 годах и сразу же получила большое распространение в Европе.

В нашу страну она была завезена из Германии.

Описание

Типичные признаки и параметры породы рекс: – живая масса полновозрастных кроликов – 3–4,5 кг;

– конституция нежная, костяк тонкий и легкий;

– голова небольшая, несколько вытянутая, с ушами средней величины;

– туловище удлиненное (40–54 см), передняя его часть сужена;

– грудь глубокая, но узкая, нередко с перехватом за лопатками и небольшим подгрудком;

– спина длинная, иногда горбатая; – круп узкий; – конечности тонкие.

Мясо кроликов содержит лецитин, который препятствует развитию атеросклероза.

Волосяной покров укороченный, мех очень мягкий, шелковистый, густой, с ярким блеском. Он лишен обычной ярусности и производит впечатление подстриженного. Особенности содержания и разведения

Короткошерстных кроликов разводят преимущественно в любительских хозяйствах. Они хорошо приспособлены к различным климатическим условиям нашей страны.

Крольчата этой породы обладают средними темпами роста. Их масса в возрасте 1 месяца не превышает 0,68 кг, 2 месяцев – 1,68 кг, 3 месяцев – 2,19 кг, в возрасте 4 месяцев – 2,32 кг.

Плодовитость крольчих невысока: в среднем за один окрол они приносят 5–6 детенышей.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Технология производства продуктов животноводства, оценка качества продукции

Из книги Полная энциклопедия фермера автора Гаврилов Алексей Сергеевич

Технология производства продуктов животноводства, оценка качества продукции Органолептические составляющие молока и их зависимость от физиологического состояния коровПродуктивность коров зависит от интенсивного течения физиологических процессов в организме


Технология производства продуктов животноводства, оценка качества продукции

Из книги Всё о кроликах: разведение, содержание, уход. Практическое руководство автора Горбунов Виктор Владимирович

Технология производства продуктов животноводства, оценка качества продукции Свинину подразделяют на мясо боровов (кастрированных самцов), хряков (некастрированных самцов) и свиноматок. Мясо хряков чаще всего идет на технические цели, так как оно жесткое и имеет


Технология производства продуктов животноводства, оценка качества продукции

Из книги автора

Технология производства продуктов животноводства, оценка качества продукции От овец и коз получают самую разнообразную продукцию: молоко, мясо, сало, шерсть, кожу. Овцы дают еще овчину и смушки, козы – пух, мохер (однородную ангорскую шерсть). Овцеводство считается


Технология производства продуктов кролиководства, оценка качества продукции

Из книги автора

Технология производства продуктов кролиководства, оценка качества продукции Кролики считаются высокопродуктивными животными. От них получают мясо, шкурки и пух. Линька животных происходит постоянно, за месяц волосяной покров может отрасти до 2,1–2,4 см. На разных


Технология производства продуктов птицеводства, оценка качества продукции

Из книги автора

Технология производства продуктов птицеводства, оценка качества продукции Перед забоем птицу кормить не следует, чтобы освободился желудочно-кишечный тракт. Кур не кормят 16–18 ч, остальных – сутки. Обязательно при этом надо давать обильное питье. В домашних условиях


Технология производства продуктов коневодства, оценка качества продукции

Из книги автора

Технология производства продуктов коневодства, оценка качества продукции Коневодство разделяется на несколько отраслей – племенное, рабоче-пользовательское и продуктивное коневодство; можно выделить спортивное коневодство.Первым занимаются племенные конные заводы,


Технология производства продуктов пчеловодства, оценка качества продукции

Из книги автора

Технология производства продуктов пчеловодства, оценка качества продукции Основными продуктами жизнедеятельности пчел являются мед, воск, перга, прополис, пчелиный яд, маточное молочко.Мед вырабатывается пчелами из нектара, сока растений и сладких выделений некоторых