Клецки с копченым салом и овечьим творогом

Клецки с копченым салом и овечьим творогом

Для приготовления понадобятся:

• копченое сало – 50 г,

• мука – 400 г,

• яйца – 2 шт.,

• овечьей творог – 200 г,

• сметана – 200 г,

• сливочное масло – 50 г,

• укроп, перец, соль – по вкусу,

• вода.

Замешиваем в миске муку, яйца и воду до получения теста средней плотности. Отвариваем клецки, отщипывая от теста небольшие кусочки, в подсоленной воде.

Проверить клецки на готовность очень просто: как только они всплыли в кипящей воде, пора доставать.

Копченое сало растапливаем в сковороде, смешиваем с полученными клецками и выкладываем в блюдо для запекания. Берем половину порции сметаны, добавляем ее в мелко рубленный укроп (граммов 50), при необходимости добавляем соль и перец и заливаем этой смесью клецки, выложенные в блюдо для запекания. Сверху покрываем размятым овечьим творогом. Оставшуюся сметану добавляем сверху и обильно посыпаем укропом, получившееся блюдо сверху сбрызгиваем растопленным маслом и помещаем в разогретую духовку на 10 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.