Суп с копченым мясом и гречкой

Суп с копченым мясом и гречкой

Для приготовления понадобятся:

• копченая свиная шейка – 200 г,

• крупа гречневая – 100–150 г (зависит от ваших предпочтений),

• морковь – 1 шт.,

• картофель – 2 шт.,

• сметана – 3 ст.л.,

• сливочное масло – 1 ст.л.,

• зеленый лук (можно порей), петрушка, соль,

Ставим варить гречневую крупу в небольшом количестве воды, варим до полуготовности. Если вы используете зеленую гречку, то время варки увеличивается примерно в полтора-два раза. На сливочном масле поджариваем мелко нарезанные морковь и лук, заливаем литром холодной воды, добавляем мелко нарезанную петрушку, картофель и мясо, добавляем сваренную до полуготовности гречку и варим на среднем огне до полной готовности. За минуту до готовности добавьте немного соли в суп. Перед подачей на стол добавляем сметану и мелко нарезанную зелень.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.