Морские рыбы

Морские рыбы

Барабулька (на Северном Кавказе — барабуля, в Крыму — барбун, султанка) — небольшая рыбка длиной 15–20 см (изредка — до 40 см). Имеет удлиненное брусковатое тело, постепенно сужающееся к хвосту. Спинных плавников два. Голова клиновидная, рот обращен книзу. На нижней челюсти расположены два кожистых усика, с помощью которых рыбка отыскивает пищу на дне. Чешуя крупная, округлая, серебристого цвета, с карминово-красными пятнами или с желтыми полосами (рис. 6, а). Обитает только в Черном море, где образует большие отдельные стада: кавказское и крымское. Обитает косяками в прибрежной части моря на глубинах: летом — до 25 м, зимой — до 90 м. Весной движется с юга на север вдоль берегов Кавказа до Азовского моря на глубинах от 3 до 25 м. Осенью возвращается на зимовку в район Батуми. Крымское стадо летом перемещается в Каркинитский залив, зимует у южных берегов Крыма. Нерестится с июня по август. Икра пелагическая, плавающая в толще воды. Ловят барабульку преимущественно донными и закидными удочками.

Бычок имеет широкую приплюснутую голову, круглое удлиненное тело, постепенно сужающееся к хвосту. Отличительной особенностью строения тела являются брюшные плавники, образующие присоску в передней части брюха, с помощью которой бычок прочно удерживается на камнях (рис. 6, б). Окрашен преимущественно в темные или темно-бурые тона. У некоторых видов (травяной бычок) на туловище имеются светлые пятнышки. Вытащенный из воды бычок изменяет окраску и становится голубовато-фиолетовым. Обитает во всех морях СССР, но наиболее распространен в Черном, Азовском, Каспийском морях. В этих морях водятся бычки промыслового значения: бычок-кнут (длиной до 25–30 см), бычок-песочник (длиной до 10–20 см), бычок-травяник, бычок круглый и другие. У побережья Баренцева моря и в Белом море обитает колючий бычок (керча, хорчаг, рявец), отличающийся от своих сородичей пестрой окраской и длинными острыми шипами. В Японском и Охотском морях водятся многочисленные виды крупных бычков, достигающих длины 60 и более см, при средних раз-, мерах 30–45 см. Держится всегда на дне между камнями на неглубоких местах. Питается мелкими ракообразными, червями, растительными остатками, кроме того, поедает моллюсков, раздавливая их раковины мощными глоточными зубами. Ловится поплавочными и донными удочками.

Горбыль (горбуль) имеет слегка вытянутое, довольно широкое и толстое тело с сильно выгнутой спиной в виде большого горба (отсюда и произошло название рыбы), покрытое некрупной чешуей. Окрашен сверху в темно-бурый или в темно-серый цвет, который к брюху делается более светлым. Спинной и хвостовой плавники почти черные, со светлой Оторочкой, остальные — темно-серые с еле заметным бурым оттенком. Глаза крупные с большими черными зрачками (рис. 6, в). По строению тела горбыль весьма напоминает пресноводного сазана. Наибольшие размеры рыбы: длина до 0,7 м, вес до 5–6 кг. Водится в Черном море, где чаще всего встречается у кавказских и реже — у крымских берегов. Питается преимущественно животной пищей — мелкой рыбой, креветками, моллюсками. Горбыль — очень осторожная рыба: близко к берегу подходит только ночью и после шторма, когда вода у берегов мутная. Нерестится в июне — июле. Ловится преимущественно донными удочками.

Губан (зеленуха, лапина) — небольшая рыба длиной до 25–30 см и весом не свыше 350–400 г. Тело удлиненное, невысокое, покрытое некрупной чешуей. Окрашен в оливково-зеленый цвет; окраска бледнеет от спины к брюху. По всему телу рядами расположены голубые или красные пятна. Голова крупная, конической формы: рот окружен толстыми хрящеватыми губами (рис. 6, г). Встречается только в Черном море, преимущественно у южных беретов Крыма и в северной части кавказского побережья. В Черном море водится восемь подвидов губана, из которых «зеленуха». является наиболее крупной. Обитает в прибрежной полосе на неглубоких местах, большей частью в травянистых зарослях. Питается мелкими ракообразными и моллюсками. Ловится поплавочными, реже — донными удочками.

При ловле днем у скалистых берегов, поросших в подводной части бурыми водорослями, можно наблюдать, как на тонущую насадку набрасываются десятки небольших пестро окрашенных рыбок, молниеносно появляющихся из подводных зарослей, там, где несколько мгновений тому назад вода казалась безжизненной. В течение нескольких секунд, буквально «на лету», они пожирают насадку, не давая ей опуститься на глубину.

Это «зеленушки» (рябчики, перепелки) — другие представители семейства губановых рыб. На рис. 6, д показан губанчик «петропсаро», в большом количестве встречающийся у берегов Крыма и Кавказа. Обычные размеры — 8–12 см, но не более 16 см. Мясо губановых рыб не отличается хорошим вкусом: оно водянистое, имеет сильный травяной запах и по этой причине в пищу не употребляется.

Звездочет (морская корова) имеет удлиненное веретенообразное тело, покрытое мелкой чешуей. Голова большая, широкая и толстая, покрытая с боков костяными пластинками. Жаберная крышка с шипами. Глаза направлены прямо вверх (это и послужило поводом для названия рыбы). Ротовая щель — вертикальная. Рот вооружен мелкими зубами. Спинных плавников — два: первый спинной плавник с 3–5 колючими шипами. Длина до 25–30 см (рис. 6, е).

Окрашен сверху в серовато-бурый цвет, постепенно переходящий книзу в кремовый. По всему телу разбросаны белые пятна, хвостовой — бурый, брюшные — серо-желтые. У извлеченного из воды звездочета окраска быстро изменяется: сначала она бледнеет, а когда рыба «засыпает», приобретает бледно-фиолетовый оттенок.

В Черном море встречается большей частью вдоль южных берегов Крыма, значительно реже — у берегов Кавказа. Живет на дне между камнями.

Изредка подается при ловле донными удочками. Клюет резко и сразу засекается на крючке. При вываживании оказывает значительное сопротивление.

Мясо звездочета употребляется в пищу и имеет приятный вкус.

Камбала. Строение тела камбалы — пример удивительной приспособляемости к условиям среды: оно плоское, широкое и относительно короткое, глаза находятся на одной стороне тела. Нормальное положение — плашмя. В таком положении рыба лежит «слепой» стороной тела на дне, поджидая добычу или прячась от своих многочисленных врагов. Плавает камбала, волнообразно двигая длинными плавниками, расположенными вдоль всего тела (рис. 6, ж). «Слепая» (нижняя) сторона тела светлая, обычно белая или желтоватая: глазная (верхняя) окрашена под цвет окружающего дна. Обладает изумительной способностью быстро менять окраску, когда изменяется общий фон дна. Однажды камбалу поместили в аквариум, дно которого было раскрашено как шахматная доска. Через короткое время верхняя сторона тела камбалы приобрела такую же клетчатую расцветку. В морях, омывающих берега Советского Союза водится несколько подвидов камбалы. В Черном море обитает 5 подвидов камбал: наибольшее распространение имеют камбалы-глосса и камбала-калкан. Камбалы ведут оседлый образ жизни. Питаются беспозвоночными организмами, мелкими ракообразными, а крупные особи — мелкой рыбой.

Камбала-глосса обычно имеет длину до 25–30 см при весе 300–400 г. (Изредка встречаются длиной до 40 см и весом немногим менее килограмма). Тело гладкое, покрытое мельчайшей чешуей: окрашено в грязно-зеленый цвет с бурыми пятнами, окаймленными светлыми ободками. На непарных плавниках — круглые белые пятна.

Глосса обитает на глубинах порядка 50–100 м, мелкие особи — «глоссики» подходят к берегу и встречаются не только у дна, но и у поверхности воды, где изредка попадаются на крючки поплавочных или донных удочек.

Камбала-калкан достигает длины до 75–85 см и веса до 15 кг: средний вес 3–5 кг. В отличие от других видов камбал, тело более толстое и мясистое, покрытое мелкой чешуей. Отличительной особенностью калкана является наличие костистых шипов, расположенных на обеих сторонах тела.

Преобладающие размеры — длина около 50 см, вес — до 3 кг. Отдельные особи достигают длины до 85 см и веса до 15 кг.

Калкан обитает на глубинах 100–120 м. Во время нереста (апрель — май) приближается к берегам на меньшие глубины.

Камбалу с успехом ловят на «самодур» и донными удочками.

Мясо камбалы считается особенно вкусным в жареном и маринованном виде; для ухи малопригодно, так как сильно отдает тиной.

«Каменный» окунь. В Черном море водится «каменный» окунь или, смарида (колючка, кукушка), достигающий в длину 35–40 см. Вес его 2–3 кг. По строению тела, покрытого мелкой чешуей, напоминает пресноводного окуня (рис. 6, з).

В спинном плавнике имеется до 15 колючих лучей, в подхвостовом — не более 3. В желобках колючих лучей расположены ядовитые железы. Уколы о колючие шипы окуня очень болезненны и вызывают воспаления ранок.

«Каменный» окунь является хищной рыбой: он питается только рыбой и мелкими ракообразными (креветками, крабами и т. п.).

Ловится на «самодур» с крючками, наживленными мелкой рыбой (ставридой, сельдью, барабулькой и пр.) или креветками; иногда попадается на поплавочные и донные удочки.

Катран, или «колючая акула» (на Черном море — «черноморская акула»), — ярко выраженный морской хищник, обитающий в Черном и дальневосточных морях. Тело сильно удлиненное, веретенообразной формы; голова вытянутая, коническая, рот расположен снизу. Подхвостовой плавник отсутствует; в спинных имеются мощные колючки. Окрашен преимущественно в коричневые тона (рис. 6, и).

Катран достигает в длину до 150 см (изредка до 200 см) и веса до 14 кг. Является одной из немногих живородящих рыб: весной самка рождает 12–15 (иногда до 30) детенышей длиной 22–26 см. Держится обычно в прибрежной зоне, где в большом количестве пожирает рыбу (сельдь, кильку) и крабов. Ловится на «самодур», спиннингом и на дорожку.

Мясо издает тяжелый запах: в пищу не употребляется. Печеночный жир катрана содержит большое количество витаминов.

Кефаль — имеет брусковатое тело, покрытое довольно крупной округлой чешуей. Сверху она окрашена в темный голубовато-серый цвет, брюхо и бока — серебристые. Вдоль тела идут параллельные черные полоски.

В Черном море встречается три вида кефалей: лобан, длиною до 70 см; сингиль — до 50 см (рис. 6, к) и остронос — до 40 см.

Иногда встречается в Балтийском море. (В последние годы она хорошо акклиматизировалась в Каспийском море, будучи завезенной с Черного моря).

Кефаль весьма неприхотлива к условиям среды: она одинаково хорошо чувствует себя и в соленой, и в пресной воде. Так же хорошо переносит повышение температуры воды до +38 градусов, лишь при температуре воды 5–6 градусов она становится малоподвижной, а при 1,5–0,5 градусов — погибает. Этим и объясняется, что кефаль встречается на Черном море повсеместно. Крымское стадо кефали зимует у южных берегов Крыма на глубинах до 75 м. С началом общего потепления большая часть этого стада движется на нагул вдоль западных берегов Крымского полуострова в Каркинитский, Тендровский и Джарылгачский заливы; меньшая часть передвигается в Азовское море.

В это же время балканское стадо перемещается вдоль западных берегов Черного моря в район Одессы, а кавказское — от Батуми — вдоль берегов Кавказа — в район Новороссийска, Анапы и заходит в Азовское море.

Осенью косяки кефали возвращаются к местам зимовки. Обычно кефаль держится в прибрежной зоне и заходит иногда в прибрежные озера и лиманы, связанные с морем протоками, как солоноватые, так и с пресной водой (такие озера имеются близ Одессы, Сухуми и Батуми). Нерестится в начале лета.

Питается мелкими придонными организмами и червями, которых отыскивает в иле или корневищах водорослей на прибрежных камнях и подводных частях морских сооружений.

Мясо кефали имеет превосходный вкус. Ловится поплавочными удочками.

Рис. 6.

Лаврак (черноморская белорыбица) — крупный морской хищник, достигающий длины свыше метра и веса до 20 кг. От проходной (каспийской) белорыбицы лаврак отличается крупной чешуей и отсутствием жирового плавника (рис. 7, а). Держится в прибрежной зоне за линией прибоя и в устьях рек. Чаще всего встречается в северной части Черного моря у кавказских берегов. Питается мелкой рыбой, креветками, крабами. Ловится донными удочками, спиннингом и дорожкой.

Луфарь (леферь) достигает длины до 40 см и веса до 2 кг (рис. 7, б). Водится только в Черном море, где обитает преимущественно в береговой зоне, совершая значительные сезонные перемещения. Летом он подходит к северным берегам, а к зиме отходит дальше в море и продвигается к югу. Луфарь — прожорливый хищник, обычно следует за косяками сельди и ставриды. Ловится дорожкой, самодуром, изредка — спиннингом.

Морской дракон (скорпион, змейка, дракон) имеет очень вытянутое низкое тело, сильно сжатое с боков. Голова тупая, круто срезанная спереди. Спинной и под-хвостовой плавники очень длинные и доходят почти до хвостового. Окраска серовато-коричневая со спины и белая на брюхе. По всему телу проходят узкие голубые и желтые полоски. В спинном и подхвостовом плавниках, а также в жаберных крышках имеются длинные колючие шипы, бороздки которых заполнены ядовитой слизью. Уколы о них очень болезненны и вызывают сильное воспаление, часто сопровождающееся местным омертвением мышечных тканей вокруг ранки. Морской дракон достигает в длину до 30 см (рис. 7, в). Водится в Черном море; чаще встречается у кавказских и крымских берегов и значительно реже — у Одессы. Питается животной пищей. Довольно часто попадается на удочки и «самодур». После удаления шипов пригоден к употреблению в пищу.

Морской налим (рис. 7, г) обитает в прибрежной зоне морей. Живет в норах под крупными валунами. Ведет ночной образ жизни, питаясь беспозвоночными, мелкими ракообразными, заснувшей или малоподвижной рыбкой. Наибольшая зарегистрированная длина — 45 см, при весе около 450 г.

Ловится донными удочками на зорях и ночью. Иногда, в прохладную пасмурную и не очень ветреную погоду попадается и днем.

Обнаружив приманку, морской налим воровато хватает ее и быстро скрывается в норе, откуда его удается извлечь с большим трудом. Поэтому подсечку следует делать при первом же толчке рыбы.

Мясо морского налима имеет прекрасный вкус.

Морская собачка (в Крыму — собака, на кавказском побережье Черного моря — корова) — небольшая рыба отряда окунеобразных, в длину не превышающая 15–25 см. Встречается только в Черном море. Тело веретенообразное, голое, покрытое толстым слоем густой слизи. В плавниках имеются небольшие колючки. Окраска тела у большинства подвидов буро-зеленая, у некоторых — пестрая (рис. 7, д). Питается ракообразными, моллюсками, червями, поедает органические остатки рыбью икру, нападает на личинок рыб. В поисках пищи выползает на прибрежные камни. Очень часто попадается на удочки при ловле другой рыбы. Интенсивный клев морских собачек означает, что клев другой рыбы временно прекратился. В пищу не употребляется.

Морской судак, который по внешнему виду похож на пресноводного, уступает ему в размерах и отличается более темной окраской. В длину он достигает до 60 см при весе 2,5–3 кг. Преобладающие размеры не превышают 35 см длины и 500–800 г веса (рис. 7, е). Водится в Азовском и Каспийском морях. Держится на глубине в несколько десятков метров, обычно около устьев рек на плотных глинистых грунтах. Питается главным образом мелкой рыбой — бычками, килькой. Ловится донными удочками.

Пеламида имеет хорошо обтекаемое веретенообразное тело, сильно сужающееся к хвосту. Хвостовой плавник сильно раздвоен. По бокам хвостового стебля имеются по три костистых киля с каждой стороны тела, средний — самый большой (рис. 7,ж). Обычная длина рыбы 60–70 см при весе до 3,5 кг. Иногда вылавливаются отдельные особи длиной до 100 см и весом 9–10 кг.

Пеламида является типично пелагической рыбой: всю свою жизнь она проводит в толще воды. Обитает в Средиземном и Мраморном морях: в марте — апреле входит в Черное море и к концу апреля (началу мая) подходит к берегам Крыма и Северного Кавказа, преследуя косяки хамсы, ставриды, скумбрии. (Некоторые исследователи полагают наличие местной формы пеламиды, не покидающей Черного моря.)

Пеламида движется косяками, иногда насчитывающими до 15 тысяч особей. (Особенно многочисленные косяки пеламиды наблюдались в 1908–1913, 1933–1941 и в 1956 годах.) В июле пеламида опускается на глубину 50–100 м и вновь появляется только в средине августа — сентября, а осенью возвращается к местам зимовки. Питается преимущественно рыбой: поедает хамсу, ставриду, скумбрию. Обычно следует за косяками этих рыб. В это время ловится спиннингом, на дорожку и на «самодур».

Навага — прибрежная холодолюбивая рыба (рис. 7, з). Встречается от Белого моря к востоку до Обской губы. Длина обычно до 30 см при весе около 250 г. Осенью и зимой заходит в устья рек.

В морях, омывающих восточное побережье Советского Союза, водится дальневосточная навага (или вахня), которая крупнее европейской наваги (длина — до 50 см при весе около 720 г).

Навага питается донными беспозвоночными, ракообразными и отчасти мелкой рыбой. Ловится преимущественно отвесным блеснением.

Сарг (ласкирь, морской карась) относится к семейству спаровых рыб. Тело высокое, сильно сжатое с боков; по форме тела напоминает пресноводного карася. Спинной плавник один, очень длинный. Рот с тупыми зубами, форма их такая же, как у коренных зубов травоядных животных. Чешуя крупная. Окраска тела серебристая, с темными поперечными полосками. У некоторых особей на теле имеются крупные черные пятна неправильной формы. Обычная длина 15–20 см при весе до 200–250 г (рис. 7, и). Наибольшая длина не превышает 33 см. Водится в Черном море. Держится большими стаями на глубинах от 3 до 50 м. Большей частью встречается у берегов Кавказа и восточных берегов Крымского полуострова. Изредка встречается в Азовском море и у северных берегов Черного, в районе Одессы. Питается преимущественно мелкими ракообразными, моллюсками. Ловится донными и поплавочными удочками.

Сарган (веретеница, игла-рыба, морская щука) — морская стайная рыба, обитающая в прибрежных водах Баренцева, Балтийского и Черного морей. Тело очень длинное, голова узкая с сильно вытянутыми челюстями. Спинной плавник расположен ближе к хвосту. Спина зеленоватого цвета с медным отливом; бока и брюхо серебристые. Вдоль боков проходит фиолетово-бурая линия, другая — менее заметная — на брюхе. Кости саргана имеют зеленый цвет. Нерестится с конца апреля по сентябрь. Длина до 60 см, вес 220–250 г (рис. 7, к). Ловится нахлыстом, иногда попадается при ловле поплавочными удочками.

Рис. 7.

Скат (морской кот). Водится в Черном и Японском морях. Ведет донный образ жизни. Питается мелкой рыбой, беспозвоночными, моллюсками и мелкими ракообразными. Тело — плоское, поставленное горизонтально, как у камбалы, хвост — плетевидный, с колючкой у основания, зазубренной по краям. Порезы или уколы этой колючкой очень опасны вследствие скопления в ее продольных желобах ядовитой слизи. Чешуя отсутствует, только по средней линии на спине имеются небольшие костные шипы. Верхняя (глазная) часть тела темно-серого цвета, нижняя (слепая) — светло-серого с синеватым оттенком (рис. 8, а). Достигает в длину до 2,5 м, хотя наиболее распространенным является скат размером 30–60 см при весе 1,5–3 кг. Является несъедобной рыбой. (Мясо и жир идут для получения витаминов.)

Скорпена (морской ерш) имеет тело, увенчанное сверху длинным колючим плавником. Голова большая, занимает до 1/3 общей длины тела. В колючих шипах спинного, грудных и брюшных плавников имеются ядовитые железы. Укол об эти плавники очень болезнен. Достигает в длину до 25 см при весе до 300 г (рис. 8, б). Обитает в прибрежной зоне, на относительно небольших глубинах. В Балаклавской и Стрелецкой бухтах иногда ловится крупный, до 50 см, «золотой» ерш. Держится на дне среди камней и в зарослях бурых водорослей. Питается исключительно животной пищей — червями, моллюсками, мелкими ракообразными и небольшой рыбкой. Ловится донными и закидными удочками.

Скумбрия (баламут, макрель) имеет вытянутое сельдеобразное тело, сужающееся у мощного хвостового плавника тонкой «шейкой» и покрытое мелкой чешуей (рис. 8, в). Длина до 45 см при весе около 1 кг, однако чаще всего достигает не больше 30 см длины и не свыше 250–300 г веса. Водится в Черном море, куда огромными косяками заходит из Мраморного моря. В мае — июне появляется у северных берегов Черного моря и в Керченском проливе. В Приморье и у южных берегов Сахалина водится японская скумбрия, которая несколько крупнее черноморской. Питается планктонными организмами и мелкой рыбой. Хорошо ловится на «самодур».

Ставрида (ставридка) имеет веретенообразное, удлиненное тело, покрытое мелкой чешуей, оканчивающееся тонким хвостовым стеблем. Спинных плавников два, подхвостовой имеет два колючих луча. Спина голубовато-серая, брюхо серебристое. Обычно ставрида не превышает в длину 45 см при весе до 1 кг (рис. 8, г). Водится в Черном и Балтийском морях. Ведет стайный образ жизни в толще воды.

В Черном море полагают наличие двух стад ставриды: крымского и кавказского. Крымское стадо летом обитает в западной части моря: более всего держится в Каркинитском заливе. Осенью ставрида этого стада перемещается к южным берегам Крыма (Балаклава, Ялта), опускаясь на глубину 70–80 м. С началом весеннего потепления (март) ставрида изредка поднимается в верхние слои воды, в апреле — чаще, а в начале мая — отходит от берегов и начинает движение к местам нереста и нагула. Кавказское стадо летом держится в восточной половине моря, отдельными скоплениями в 30–40 км от берега на линии Туапсе, Сухуми. Наиболее многочисленна в бухтах — Батумской, Кобулетской и Пицундской. Питается мелкими ракообразными и молодью рыб. В поисках пищи обычно следует за косяками хамсы, которую уничтожает в огромном количестве. Ставриду ловят на «самодур», поплавочными и донными удочками.

Тригла (морской петух, ласточка) — своеобразно сложенная рыба, обитающая в Черном море. Большая голова триглы имеет клиновидную форму. Тело ее почти конической формы, покрыто мелкой чешуей и вооружено огромными веерообразными грудными плавниками радужной расцветки. Три отдельно расположенных луча в каждом грудном плавнике имеют вид подвижных щупалец. Извлеченная из воды, она издает жабрами и щупальцами хорошо слышимые звуки, напоминающие стрекотание кузнечика. Обычная длина 50–60 см, вес 2,5–3 кг (рис. 8,(9). Питается беспозвоночными организмами, ракообразными, червями. Изредка попадается при ловле донными удочками и на «самодур».

Умбрина встречается в прибрежных водах Черного моря. Достигает длины до 65 см, веса до 3,5 кг (рис. 8, е). По строению тела напоминает пресноводного линя. Обитает на умеренных глубинах с каменистым дном. Питается мелкой рыбой, червями и беспозвоночными организмами. Ловится донными удочками.

Шамая (шемая, селява, кизлярская селедка) — разновидность уклейки. Обитает в приустьевых участках Азовского, Каспийского и Аральского морей: в небольшом количестве встречается в Черном море.

Длина 20–25 см, вес — до 300 г и несколько больше (рис. 8, ж). Весь теплый период проводит в море и только зимой входит в реки для нереста, после окончания которого скатывается обратно в море. Питается водяными насекомыми, мелкими ракообразными, беспозвоночными, побегами водяных растений. Является ценной промысловой рыбой, однако представляет и значительный спортивный интерес. Ловится нахлыстом.

Рис. 8.