Читайте также
Соус из лука и редиса
1 ст. ложка майонеза, 150 мл йогурта, по 1 пучку свежего редиса и зеленого лука, 1 паприка, соль и молотый черный перец по вкусу.Редис очистить, вымыть и мелко нарезать. Зеленый лук перебрать, вымыть и нарубить. Паприку (лучше желтую) вымыть, разрезать на
Соус молочный
350 мл молока, по 1 ст. ложке муки и сливочного масла, соль по вкусу.Муку слегка обжарить на сковороде со сливочным маслом. Мучную пассеровку развести горячим молоком, вливая его постепенно. Полученный соус варить при непрерывном помешивании в течение 10 минут.
Соус сметанный
250 мл сметаны, по 1 ст. ложке муки и сливочного масла, 100 мл овощного отвара, соль по вкусу.Муку слегка обжарить на сковороде с разогретым сливочным маслом. Мучную пассеровку развести овощным отваром. Добавить сметану. Кипятить соус в течение 5 минут, посолить
Соус сухарный
2 ст. ложки молотых сухарей, 3–4 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.Сливочное масло разогреть на сковороде, всыпать в него молотые сухари, добавить соль. Держать на огне до подрумянивания сухарей. Соус рекомендуется подавать к рыбным
Соус с соевыми ростками
300 г молодых ростков сои, 1 стручок перца чили, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, по 2 ст. ложки растительного масла и соевого соуса, белый молотый перец по вкусу.Соевые ростки перебрать, промыть и обсушить на полотняной салфетке. Чили очистить от семян,