Борщ «Вегетарианский»
Борщ «Вегетарианский»
10 стаканов воды, 3 свеклы среднего размера, ? кочана цветной капусты, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, 1 корень петрушки, 1 стакан сушеных измельченных грибов, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка измельченной зелени сельдерея, черный молотый перец, соль.
Цветную капусту разобрать на соцветия. Лук, морковь и корень петрушки почистить, помыть и нарезать кружочками. Вымытую свеклу наколоть в нескольких местах вилкой, поместить в специальную посуду из огнеупорного материала и запекать в микроволновой печи при максимальной мощности в течение 10 минут. После этого остудить, очистить и нарезать соломкой. Овощи положить в глубокую кастрюлю, добавить растительное масло и прогревать в течение 3 минут при той же мощности. Затем добавить соль, черный молотый перец, сушеные грибы, влить воду и варить при закрытой крышке 10 минут при максимальной мощности. Украсить зеленью сельдерея.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.