Сыр в панировке с ягодным соусом в карамели
Сыр в панировке с ягодным соусом в карамели
100–150 г сливочного сыра (мягкий сулугуни или сорт «Калининградский»), панировочные сухари, 1 взбитое яйцо, 100 г лесных ягод (малина, ежевика и пр.), 50 г сахара-песка, корица и сахарная пудра – по вкусу.
Сыр нарезать ломтиками толщиной до 1 см. Обвалять во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях.
Важно знать, как правильно жарить сыр: сковорода должна быть чуть теплой, но ни в коем случае не горячей, иначе панировка сгорит прежде, чем расплавится сыр. Разогревая масло постепенно, вы как раз получите результат не только вкусный, но и привлекательный на вид!
Для соуса: на маленькой чистой сковородочке разогреть белый сахар. Будьте внимательны: превращение сахара в жженку происходит очень быстро. В горячий сахарный сироп высыпать свежие чистые ягоды, и они тут же покроются блестящей сахарной скорлупкой, одновременно растопятся и дадут сок, который снова смешивается с сахаром, образуя сладкий сироп.
Жареный сыр выложить на тарелку, сверху полить прямо из сковородочки сахарно-ягодным отваром.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Рыба под соусом
Рыба под соусом Приготовить соус: слегка разогреть 4–5 столовых ложек сливочного масла, 2 столовые ложки муки развести водой, смешать с подогретым маслом и вскипятить. Положить туда крупные куски рыбы и варить на слабом огне 20 минут. Готовую рыбу откинуть на дуршлаг, а
Налим под молочным соусом
Налим под молочным соусом Рыба 500 г, овощи и специи для пряного отвара 50 г, топленое масло 60 г, лук 80 г, сыр 30 г, картофель 600 г, соус 300 г, перец.Смазать дно сковороды маслом, выложить его кубиками картофеля. Сверху положить сваренные в пряном отваре порционные куски
Щука, запеченная под луковым соусом с грибами
Щука, запеченная под луковым соусом с грибами Рыба 500 г, специи для пряного отвара 50 г, масло сливочное 40 г, сухари 30 г, картофель 600 г, соус 400 г, перец, зелень.Рыбу нарезать порциями, сварить в пряном рассоле. Положить на сковороду, обложив кусочками картофеля,
Окунь, запеченный с грибами, луком и картофелем под сметанным соусом
Окунь, запеченный с грибами, луком и картофелем под сметанным соусом Рыба 500 г, мука 25 г, масло растительное 20 г, грибы 60 г, яйцо, луковица (80 г), соус 450 г, картофель 600 г, сыр 30 г, петрушка, укроп.Сметанный соус налить на металлическое блюдо, положить жареного окуня, вокруг
Щука, запеченная со шпинатом под молочным соусом
Щука, запеченная со шпинатом под молочным соусом Филе щуки 600 г, петрушка 15 г, лук репчатый 30 г, (маленькая луковица) шпинат свежий 500 г, сыр 25 г, масло сливочное 50 г, соус 500 г, перец, сельдерей, петрушка.Припустить свежий шпинат, отжать от воды, нарезать, прогреть на масле,
Филе утки с соусом
Филе утки с соусом 2 утиных грудки, 2 апельсина, 2 ст. ложки апельсинового ликера, 125 г сливок, соль, перец – по вкусу, мята.Утиное филе посолить, поперчить и обжарить до образования румяной корочки (по 7 минут с каждой стороны), затем завернуть в алюминиевую фольгу и держать в
Жареная рисовая лапша под пикантным соусом
Жареная рисовая лапша под пикантным соусом 200 г рисовой лапши, 100 г растительного масла, 1 луковица, 200 г зеленого горошка в стручках, 2 ч. ложки карри, молотый имбирь и соевый соус по вкусу, 300 мл куриного или овощного бульона.Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
Гнездышки из лапши с горчичным соусом
Гнездышки из лапши с горчичным соусом 400 г лапши, 4 л воды, 2 ст. ложки соли, 250 г цуккини, 2 моркови, для соуса: по 2 ст. ложки зелени эстрагона, петрушки, укропа, 5 ст. ложек соевого масла, 100 г соевого сыра, черный молотый перец, 2 ст. ложки винного уксуса, 1 ч. ложка горчицы, 100 г