Паприка по-венгерски

Для приготовления понадобятся:

• копченое мясо – 200 г,

• ветчина – 100 г,

• сладкий перец – 300 г,

• помидоры – 250 г,

• картофель – 300 г,

• лук – 1 шт.,

• бульон – У2 ст.,

• смалец – 25–30 г,

• соль, красный молотый перец (паприка), петрушка, укроп.

Сладкий перец шинкуем широкими полосками, мясо и ветчину режем тонкими ломтиками, картофель – кружочками, а очищенные от шкурки помидоры режем на половинки.

Слегка обжариваем на свином смальце нашинкованный лук и выкладываем в сковороду слоями перец, мясо и картофель.

Заливаем полученный «пирог» бульоном, сверху присыпаем сладким молотым перцем и тушим до готовности на медленном огне.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Яичница по-венгерски Для приготовления понадобятся:• яйца – 10 шт.,• картофель – 2–3 шт.,• копченое сало – 80 г,• свиной жир – 50 г,• лук, соль, перец – по вкусу.Мелко режем копченое сало и обжариваем на сковороде. Затем достаем шкварки, добавляем нарезанный свиной жир и

Сазан по-венгерски Рыба 0,5 кг, соль, перец, панированные сухари 10 г, уксус 6% – 50 г, 600 г картофеля, масла 20 г.Порционные куски рыбы смочить уксусом, посыпать солью и перцем и оставить на 2 часа, после этого запанировать в сухарях и жарить. Подать, полив маслом. Гарнир –

Фаршированная паприка 50 г сушеных древесных грибов, 150 г риса, 30 г соленого арахиса, по 1 стручку красной и зеленой паприки, 2 стручка желтой паприки, по 2 стебля сельдерея и моркови, 2 зубчика чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки соевого соуса, 500 г овощного