Яичница по-венгерски

Яичница по-венгерски

Для приготовления понадобятся:

• яйца – 10 шт.,

• картофель – 2–3 шт.,

• копченое сало – 80 г,

• свиной жир – 50 г,

• лук, соль, перец – по вкусу.

Мелко режем копченое сало и обжариваем на сковороде. Затем достаем шкварки, добавляем нарезанный свиной жир и обжариваем нарезанный мелкими ломтиками картофель до красноватого оттенка.

К готовому картофелю добавить мелко резанный лук, а когда он тоже подрумянится, смешиваем картофель с копчеными шкварками. Далее добавляем соль, перец, перемешиваем и заливаем заранее взбитыми сырыми яйцами. Перед подачей на стол. Посыпаем яичницу зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.