Колбаски охотничьи
Колбаски охотничьи
Для приготовления понадобятся:
• свиное мясо – 1 кг,
• телятина – 0,5 кг.
• соль – 40 г,
• сахар – 10 г,
• молотый черный перец, кориандр и майоран – по вкусу.
Мясо режут кусочками и посыпают смесью из соли, сахара, майорана, кориандра и черного перца. Выдерживают ночь в прохладном месте, пропускают через мясорубку, добавляют 2 стакана бульона. Все это тщательно перемешивают и набивают тонкие кишки, которые перевязывают через каждые 20 см. Круги из таких небольших колбасок нужно коптить в горячем дыму, а затем отварить в течение получаса на слабом огне.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Охотничьи собаки
Охотничьи собаки Охотничьи собаки представляют большую группу собак, которых в основном используют для различных видов охоты. Самым важным их общим признаком является сильно развитый охотничий инстинкт. Формирование пород происходило под влиянием возникновения
Охотничьи трофеи
Охотничьи трофеи Из истории экспертизы трофеев Охота — древнейшее занятие людей и спорт, позволяющий проявить мужество, ловкость, силу, выносливость.Выйдя победителем в схватке со зверем, охотник оставлял себе в качестве свидетельства своей доблести клыки, шкуры
Глава 3. Охотничьи сезоны
Глава 3. Охотничьи сезоны Охота – одно из древнейших занятий человека. Ее история насчитывает насколько сотен тысяч лет. Довольно долго не существовало никаких нормативных актов, хоть как-то регламентировавших правила охоты. С наступлением Средневековья и развитием
Декоративные охотничьи сабли
Декоративные охотничьи сабли В начале XVII в. модель охоты в Европе начала меняться. Пока одни охотники сохраняли свое охотничье снаряжение и получали удовольствие от грубой и беспорядочной беготни по сельским просторам, многие джентльмены старались изменить весь
Охотничьи клинки
Охотничьи клинки В начале XVIII в. сабельных дел мастера из Золингена практически стали монополистами, поставлявшими лезвия почти для всех изготовителей рукояток в Европе. В соответствии с потребностями покупателей они производили изделия практически любой формы и
Охотничьи сабли XIX В.
Охотничьи сабли XIX В. В начале XIX в. Наполеоновские войны вызвали временный перерыв в производстве прекрасных охотничьих сабель. Сам Наполеон учредил мастерские по производству представительского оружия на Государственной военной фабрике в Версале. Здесь возродили
Современные охотничьи сабли
Современные охотничьи сабли Внедрение массового производства не проявилось на фабриках по изготовлению сабель так же, как и в других областях. Они по-прежнему стремились следовать традиционным методикам и индивидуальным образцам, в каталогах таких фирм, как «Карл