Стерлядь (Acipenser ruthenus)

Стерлядь (Acipenser ruthenus)

Тело вытянутое, удлиненное. Рыло удлиненное и заостренное. Имеются бахромчатые усики с боковыми отростками. Нижняя губа разделена на половины. Спинные щитки треугольные, их количество 13 – 17, на заднем конце все они вытянуты в шиповидный отросток и почти соприкасаются между собой. Боковых щитков 60 – 70, они тесно сближены и ромбовидные, брюшных щитков 13 – 15, они имеют неправильную треугольную форму и не соприкасаются друг с другом. Кожа между рядами жучек покрыта мелкими костяными гребешками, а на брюхе – зернистыми костяными образованиями. Спина окрашена в серо-бурый или темный цвет, брюхо желтовато-белесое, все плавники серые. Окраска может значительно варьироваться. Длина тела достигает 1 м, но обычно не превышает 70 см. Масса бывает до 16 кг. Растет стерлядь медленно, живет около 30 лет.

У стерляди очень изменчива форма рыла, даже иногда выделяют две ее формы – тупорылую и острорылую. Между ними есть и другие различия. Так, тупорылая стерлядь быстрее растет, более упитанна и более плодовита по сравнению с острорылой. Иногда тупорылая стерлядь соотносится с «озимой» формой, а острорылая – с «яровой».

Стерлядь – типично пресноводная рыба, встречающаяся в реках, реже в озерах и даже в Каспийском море. В приустьевых участках крупных рек имеется ее полупроходная форма. Охотно держится эта рыба в придонных слоях водоемов с хорошо обозначенным течением и чистым грунтом (песчано-галечниковым). Избегает мест со стоячей водой и низким содержанием кислорода в ней. Чутко реагирует на загрязнение воды и на пониженное содержание кислорода, поэтому избегает стоячих и грязных водоемов.

Еще столетие назад она была широко распространена на территории Европы и являлась обычной промысловой рыбой. Вот как отзывается о ней Л. П. Сабанеев:

«…У нас стерлядь сравнительно с другими видами осетровых имеет весьма обширное распространение и притом область этой рыбы постепенно расширяется. Первое место по изобилию стерляди занимает Волга со всеми главными и второстепенными притоками, реки бассейна Оби и Енисея, затем реки, впадающие в Черное море и Дон, в Днестре, Днепре, Буге и Дунае; стерлядь, однако, очень редка в Кубани и реке Урале, а в Куре, Рионе и Тереке так же, как и в открытом море, встречается в виде исключения, одиночными особями, хотя замечалась в Бакинском, Красноводском и Кизил-Агачском заливах.

Таким образом, коренная область распространения этой рыбы захватывает большую часть Европейской России и Сибирь до Енисея с его притоками. Но в настоящее время стерлядь многочисленна и в бассейне Северной Двины, куда перешла из Камы через Екатерининский канал, вероятно, в начале 30-х годов; сначала она появилась в Вычегде, потом вниз от нее, в Двине и, наконец, в Сухоне и Baгe. В пятидесятых годах она водилась здесь уже в весьма значительном количестве, а теперь служит предметом значительной торговли. Этого, однако, нельзя сказать о реках Балтийского бассейна, в которые, несмотря на то, что многие из них соединены каналами с притоками Днепра и Волги, стерлядь проникла, по-видимому, благодаря простым случайностям. Все стерляди, встречающиеся в Неве, Кронштадском заливе, Волхове, Сяси, Ладожском и Онежском озерах, хотя и замечались там еще в конце прошлого столетия (Паллас), происходят, по-видимому, с разбитых бурей барок, в которых перевозились в Петербург по каналам, и, судя по редкости их, надо полагать, что они не нашли здесь удобных мест и еще не успели размножиться. Впрочем, необходимо заметить, что при незнании способов и времени лова этой рыбы весьма может статься, что она там обыкновенное, нежели это может показаться с первого взгляда».

Питается стерлядь различными донными беспозвоночными (хирономидами, моллюсками, ручейниками), при этом не отказывается от поедания икры рыб, особенно проходных. Поедает личинок поденок, собирая их из обрастаний подводных предметов. Крупные особи могут переходить к хищничеству. Иногда стерлядь собирает с поверхности воды упавших летающих насекомых, при этом переворачиваясь вверх брюхом. Осенью стерлядь собирается на глубоководье, где и зимует в ямах в малоподвижном состоянии, не питаясь в этот период.

Половозрелыми самцы становятся в возрасте 4 – 5 лет, самки – в 7 – 8 лет. Это сравнительно рано для рыб семейства осетровые. Нерест происходит в мае, обычно в руслах верхней части рек. На нерестилищах обычно преобладают самцы, каждый из которых участвует в оплодотворении икры нескольких самок. Плодовитость самок от 4 до 140 тыс. икринок. Икра развивается в течение 4 – 5 дней. Ведутся споры о периодичности нереста этой рыбы. Одни исследователи считают, что он происходит ежегодно, другие уверены, что стерлядь размножается с интервалом в 1 – 2 года.

Этот вид в настоящее время распространен в реках бассейна Черного и Каспийского морей, а также в реках Северная Двина, Обь, Енисей, Иртыш, Пясина. Стерлядь проникла в бассейн Ладожского и Онежского озер. Встречается в бассейнах рек Днепр, Десна, Урал, Кубань. В сибирских реках восточнее Енисея она отсутствует, а в Печоре была акклиматизирована.

Промысел стерляди, а также искусственное ее разведение в водоемах были типичными явлениями для России XIX в., что нашло свое отражение в трудах Сабанеева:

«…В средней России ловят также стерлядей на донные закидные удочки. Насколько мне известно, у нас в верхнем течении Волги и в ее притоках, от Оки, специально ужением стерляди никто теперь не занимается, хотя на Клязьме и был рыболов, удивший почти одних стерлядей. На Иртыше же, близ Омска, ужение стерлядей на донные удочки-закидушки составляет любимый спорт рыболовов-любителей.

Так как стерлядь живет только в глубоких судоходных реках, то об искусственном разведении ее с помощью искусственного оплодотворения и вывода мальков не стоит и говорить, тем более что это оплодотворение гораздо затруднительнее, чем для лососевых, даже карповых рыб. Развести стерлядей не только в прудах и озерах, но даже во многих притоках Волги, Днепра и др. рек невозможно, так как в первых они плодиться не будут, а из последних уйдут ниже (например, в Москве-реке).

Там же, где стерлядь уже имеется, искусственное разведение тоже не имеет никакого смысла, так как гораздо проще и рациональнее охрана нерестилищ и запрещение продажи на рынках мелкой стерляди. Тем не менее стерлядь имеет очень большое значение для прудового хозяйства, так как, оставаясь всегда яловой, очень быстро в них растет и жиреет.

Это давно, с незапамятных времен, было известно всем торговцам живой рыбой, которые и пускали мелкую 2 – 3-летнюю, не имеющую цены стерлядь в арендуемые ими озера-сажалки. Здесь, если эти озера и пруды изобиловали кормом, в особенности же мотылем, стерляди в 1 – 2 года увеличивались в ценности вдесятеро.

В былое время в редких помещичьих прудах приволжских губерний не было пущенных туда стерлядей; московские живорыбные торговцы большую часть своих стерлядей всегда выпускают и выпускали в озера. Кто желает иметь стерлядей в пруде, тот должен достать мелких стерлядок, а не только что выведшуюся молодь, которая очень непрочна и беззащитна от хищников».

Данный текст является ознакомительным фрагментом.