Боровики, польские, подберезовики, подосиновики маринованные
Боровики, польские, подберезовики, подосиновики маринованные
Грибы – 1 кг, соль – 40–50 г, лимонная кислота– 1/ 2г, 9 %-ный уксус – 30 мл, 3 лавровых листа, по 6 зерен душистого и горького черного перца.
Переработанные грибы промыть, у молодых боровиков обрезать ножки на 1–2 см от шляпки, у подберезовиков и подосиновиков – на 2–3 см. Хорошо промыть, поместить в варочную посуду (ножки и шляпки раздельно), добавить немного воды и соль. Варить на слабом огне, периодически помешивая и снимая пену. Когда отвар станет прозрачным, добавить пряности, лимонную кислоту и 9 %-ный уксус. Варка считается законченной, когда грибы осядут на дно, рассол станет чистым и прозрачным. Готовые грибы вместе с маринадом переложить в банки. Стерилизовать при температуре 100 °C: банки вместимостью 0,5 л – 25 минут, 1 л – 35 минут.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Яйца маринованные
Яйца маринованные 4 яйца, 1 луковица, 3 ст. ложки соевого соуса, по 2 ст. ложки рисовой водки, рубленой зелени петрушки и сахара, 1 ст. ложка пряной смеси сухих или свежих трав (укроп, бадьян, перец душистый, корица, гвоздика), соль по вкусу.Куриные или утиные яйца варить 10–12
Подберезовики
Подберезовики У грибов в лесу есть свои любимые места. Так, лисички дружно прячутся в траве вдоль тропинок. Моховики любят расти среди сосен, во мху. Подосиновик красной шляпкой выглядывает из травы под осиной. А вот и компания подберезовиков. Название грибов
Белые грибы, подберезовики, подосиновики соленые
Белые грибы, подберезовики, подосиновики соленые Грибы – 10 кг, соль – 500 г, лавровый лист – 20 г, черный перец – Юг. Грибы очистить, обрезать ножки. Отварить в подсоленной воде в течение 15 минут, затем промыть в холодной воде и откинуть на решето или дуршлаг, чтобы