Грибной порошок
Для приготовления грибного порошка используют качественные сушеные грибы или их крошку. Для этого сушеные грибы можно пропустить через мясорубку, а полученный порошок рассыпать по банкам, которые герметично закрывают, чтобы не допустить проникновения влаги. Измельченные сушеные грибы удобно хранить, поскольку они занимают меньший объем тары, их можно использовать в кулинарии.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Салат «Грибной» 200 г соленых или маринованных грибов, 30 г репчатого или зеленого лука, 20 кубиков белого хлеба, растительное масло, зелень петрушки.Грибы мелко порежьте и соедините с мелко нашинкованным луком. Заправьте маслом. Нарежьте 20 мелких кубиков белого хлеба и
Суп грибной 5 стаканов мясного бульона, 300 г отварной телятины, 70 г свежих шампиньонов, 2 картофелины, 2 моркови, 2 ст. ложки сливочного масла, по 10 г зелени петрушки, укропа и сельдерея, соль и молотый черный перец по вкусу.Грибы тщательно промыть проточной водой, нарезать
Грибной календарь Считается, что грибная пора – это лето и особенно первая половина осени с моросящими, но нехолодными дождями. Но грибы можно собирать с середины весны и до начала зимы.Раньше всех, в апреле – мае, появляются сморчки. Встречаются они в лиственных лесах на
Грибной концентрат Свежие грибы – 1 кг, вода – 0,5 л, соль – 60 г. Очищенные промытые грибы мелко крошат, солят и в части воды отваривают до размягчения под крышкой. Затем подливают оставшуюся порцию воды и варят дальше. Мягкие грибы с соком раздавливают и