Мухомор цезаря, кесарев гриб

Мухомор цезаря, кесарев гриб

Мухомор Цезарів

Amanita caesarea

Описание. Молодое плодовое тело в нераскрывшейся стадии все одето общим пленчатым покрывалом, которое разрывается на верхушке и из него показывается красноватая шляпка. Шляпка 5—18 см в диаметре, толстомясистая, вначале яйцевидная, полукруглая, затем полукруглая, плосковыпуклая, ярко-красная или оранжево-красная, огненно-красная, голая, очень редко с остатками белого покрывала, с полосатым краем. Ножка 8—15x1,5–2 см, цилиндрическая, в основании с клубнем, ярко-оранжево-желтая, в верхней части с широким свисающим полосатым ярко-желто-оранжевым кольцом, над кольцом полосатая, под кольцом гладкая; внизу у основания клубень окружен мешковидной свободной белой вольвой. Мякоть плотная, белая, по краю оранжево-желтая, с приятным запахом и вкусом. Пластинки свободные, частые, оранжево-желтые. Споровый порошок белый. Споры 9—12x6—7 мкм, яйцевидные, гладкие, бесцветные.

Произрастание. Произрастает на почве в широколиственных (дубовых, буковых) и изредка хвойных лесах Крыма и Закарпатья.

Плодоношение. С июля по октябрь.

Использование. Один из лучших съедобных грибов. Его варят, жарят, сушат. Мухомор Цезаря был известен еще древним римлянам, которые высоко ценили его за вкусовые качества и называли «первым среди грибов».

Отличия. Мухомор Цезаря иногда путают с ядовитым грибом мухомором красным (Amanita muscaria), для которого характерна шляпка с белыми или желтоватыми бородавками, белыми пластинками, приросшая в виде нескольких концентрических рядов белых или желтоватых бородавок вольва, белая или слегка желтоватая ножка.