Овощное рагу

Овощное рагу

2 баклажана, 3 сладких перца, 3 помидора, 1 репчатый лук, 5 зубчиков чеснока, 50 г риса, соль, паприка – по вкусу, ? стакана растительного масла, бульон (или вода).

Овощи промыть. Баклажаны, сладкий перец, репчатый лук нарезать кольцами. Помидоры нарезать крупными дольками.

Уложить слоями овощи, каждый чуть-чуть присаливая. Ближе к последним овощным слоям добавить промытый рис. На верхний овощной слой разложить неочищенные зубчики чеснока. Налить растительное масло, добавить немного бульона.

Поставить овощи на плиту, накрыть крышкой и тушить, не перемешивая, до готовности риса. Уже в тарелке рис можно перемешать с овощами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.