50. Еще один способ сохранить рыбу

50. Еще один способ сохранить рыбу

Советов тут десятки. Открывайте любую толстую книгу по рыболовству, и там их непременно найдете. Я хочу познакомить вас с одним оригинальным методом, о котором сам узнал всего пару лет назад.

Рыба чистится, потрошится и промывается. Потом, с раскрытыми брюшками, подвешивается в метре-полутора от земли, а под ней разводится костер (мы разводили и два, и три небольших костерка). Сильного жара быть не должно, напротив, мы костры заваливали лесной трухой и травой, чтобы они только дымили. Над костром рыба висит часа полтора. Затем подсушенную, затвердевшую тушку рыбы можно завернуть в бумагу и быть уверенным, что двое суток в разгар лета она не испортится. Учтите, что эта рыба свежая, без соли и полностью готова для приготовления уже в домашних условиях любого рыбного блюда.

Нехорошо заканчивать оду пресноводной охоте столь прозаическим «рыба чистится, потрошится…». Не для этого я писал, а вы читали. Куда более созвучны тому, что я хотел сказать, стихи ныне живущего на тамбовщине, подводного охотника Анатолия Еременко.

Ну, что готовы?

Завожу машину.

Поля и долы убегают в даль

Свернули к речке,

пропороли шину.

Меняю быстро.

Отчего-то жаль

Нет не себя, не новую резину,

А пять минут, потерянных в пути,

Бросаю их в везения корзину, Ну, ничего удача, погоди!

А вот и речка,

Быстрое теченье,

Вода – хрусталь,

Блестящая трава

Мое на день от мира отречение

Сейчас начнется…

Синева

С небес на бирюзовой глади,

Как изумруд в три тысячи карат.

Ветлы речной опущенные пряди

И переката малый водопад.

Костюм надет, над собранной байдаркой

Качнулись весла, поднимая муть

И за плотвицей серебристо-яркой,

Скользнувшей мимо, отправляюсь в путь.

Вода журчит, сердитое теченье

Несет вперед, а весла так легки,

Камней подводных тусклое свеченье

Скрывается за взмахами руки.

Вот и приплыли,

Темными стволами,

Торчат деревья, реку перекрыв,

И по-простому (как зовем меж: нами)

Образовали на реке наплыв.

И в том наплыве, черном будто сажа

Нас ждет удача – очень крупный сом,

Ветвей переплетение, как стража —

Сигнальная механика при нем.

Я осторожно лезу под коряги

Гляжу сквозь толщу, прозревая мрак,

Два окунька, бездомные бродяги

Синьгу не могут поделить никак.

Плотва мелькнула, канула в пучине,

За нею щучка, так себе, сто грамм…

Включил фонарь, но свет как при лучине,

Ага, соменок, он не нужен нам.

Чуть дальше щука притаилась в ветках,

Стрелять не буду, может рядом ждет

Огромный сом.

Запутанная сетка

С погибшей рыбой,

Что-то сердце жмет.

Луч фонаря, как древняя лучина

Подводный мир выхватывал едва

И вот он сом (вот это молодчина)

Залез в столь непролазные дрова.

Тут взять его немыслимо,

Поранить

И отпустить?

Позорно для меня

Но шанс один на тысячу дурманит,

В такой излишней жалости виня.

Нет, я не стану поддаваться бесу

Уйдет ведь сом, погибнет, не достать

Я не какой-то жадина-повеса,

Я за сома могу переживать.

Пускай живет

Мы встретимся, я знаю,

Ему еще пощупаю бока,

Фонарь в руке не дрогнувшей, сжимаю:

Мы встретимся еще.

Наверняка!

Я выхожу с-под веток и с-под бревен,

Ну, вот и свет, дышать, дышать, дышать

Я что-то чересчур был хладнокровен,

Но как сома приятно вспоминать…

Он как бревно, а хвост – большое знамя,

Башка – ведро, в ладони плавники.

Еще бы изо рта добавить пламя

И был бы монстр малюсенькой реки.

Все уплываем.

Ниже переката

Нашел я щучку, подрубил под хвост,

Затем нырял почти что до заката

Везде и всюду.

Под упавший мост

Я лазил-лазил, находил плотвичку

Грамм до двухсот, чего ее стрелять?

Лез под наплывов черную темницу

И по траве скользил, скользил опять.

Но все без толку, словно обрубило,

Пора домой, на весла налегли,

Корма, как нож, волна по борту била

Уж скоро звезды —

Вечности угли

Взойдут по склону горизонта тихо.

Река устала. Лилии цвели

И вдруг уснули.

Взрослая лосиха

По заводи вела своих лосят,

Сова ворчала, пела комариха

И выводила к речке кабаниха

Визжавших от восторга поросят.

Цветы сомкнулись, закрывая ставни,

Сверчок запел, цикадам возразя,

Бобр распугал проснувшиеся плавни

Чирок в гнезде, с чего-то егозя,

Невнятно крикнул.

Потонула в звуках

Ночная тьма, ожили тополя,

Выпь забубнела. Нарождалась в муках

Ночная жизнь. Прогретая земля

Сама проснулась, проворчала что-то.

Байдарки нос уткнулся в край земли

И навалились на меня заботы

В наш грешный мир заботы привели.

Уже в машине, вспомнив о рыбалке,

Представил уходящего сома

Я молодец, что сделано не жалко…