Рыжики, маринованные в собственном соку

Рыжики, маринованные в собственном соку

Рыжики – 10 кг, соль – 200 г, перец черный – 25 г, лавровый лист – 10 шт., 9 %-ный уксус – 2 л, лук репчатый – 500 г, сахар – 50 г.

Рыжики очистить, промыть в холодной проточной воде, опустить на 20–25 минут в кипящую воду (1 литр), добавить соль, черный перец, лавровый лист, нарезанный колечками репчатый лук, сахар, постоянно помешивая. В конце варки добавить уксус, затем разложить вместе с маринадом в стерилизованные стеклянные банки и сразу же закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в темном прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.