Совет № 304

Совет № 304

Мамалыга. Для приготовления мамалыги потребуется кукурузная мука, сахар и вода. В алюминиевую посуду вливают стакан воды и доводят до кипения. В кипящей воде растворяют 1 ст. л. сахара. Огонь под посудой уменьшают до слабого. Кукурузную муку всыпают постепенно, чтобы она как бы впитывала воду. После того, как впитается 3/4 воды, мамалыгу вымешивают до получения однородной мягкой массы. Если каша получается очень густой – добавляют немного кипятка и снова вымешивают. После загустения кашу снимают с огня, вынимают из посуды и вымешивают руками. Можно добавить несколько капель ароматизатора, подсолнечного масла. Слишком мягкая каша будет слетать с «пружины» при забросе, слишком твердая – увеличит время «разработки» ее карпом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.