Совет № 199

Совет № 199

Технология приготовления пелетса проста. Смазывают руки небольшим количеством оливкового масла. Тщательно перемешивают сухие компоненты смеси, небольшими частями добавляют кипяченую воду с растворенными в ней ароматизатором и бетаином. Тесто вымешивают до такого состояния, чтобы оно не прилипало к рукам. Отделяют небольшое количество теста и раскатывают колбаску. Разрезают колбаску на кусочки необходимого размера и укладывают для просушки.

Сушить пелетс нужно, разложив на сетке в сухом прохладном месте, 4–8 суток, до полного высыхания.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.