Быстрая засолка капусты
Капусту нашинкуйте, морковь натрите, перемешайте (без соли!) и, туго набив трехлитровую банку, залейте рассолом. Рассол: на 1 л теплой воды 2 ст. ложки соли и 2 ст. ложки сахарного песка. Два дня подержите капусту при комнатной температуре, потом поместите в холодильник.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Быстрая вода и ее обитатели Когда мои краснодарские друзья поведали о своем желании поехать на охоту в Астрахань, я стал их отговаривать. Ну, что нового и интересного они там увидят? Ничего! Это для москвичей и всех прочих охотников, живущих в средней полосе России или тем
Засолка икры Для засолки пригодна икра почти всех видов рыб, обитающих на территории России. Наиболее ценным продуктом является икра лососевых (исключение – икра палии, которая отличается повышенной твердостью и требует специальной предварительной термообработки), а
Засолка Перед копчением рыбу семейства карповых потрошат обязательно, так как даже у стограммовых непотрошеных плотвы или подлещика во время копчения в желудке образуется горечь и есть их становится крайне неприятно. Хищную рыбу весом до 1 кг (судак, щука) вспарывать не