Копченый кролик

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Копченый кролик

Для приготовления понадобятся:

• кролик – 1 тушка,

• морковь – 1 шт.,

• лук – 1 шт.,

• жидкий дым – 5 ст.л. (на 1 кг тушки),

• соль, перец, зелень, лавровый лист – по вкусу.

Кролика необходимо хорошо вымочить в воде, разрубить

на средние части, положить в эмалированную кастрюлю, залить теплой водой, так, чтобы она едва покрывала мясо. После закипания снять пену, посолить, добавить морковь, лук, петрушку, кинзу, перец, лавровый лист, а также жидкий дым. Варить 50 минут. Готового кролика можно сбрызнуть смесью чеснока и белого вина.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.